植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌微胶囊酸奶的研制 - 陈娟; 于斌; 郭宗明; 王懿千; 吕常旭 (中国酿造, 2024)
Keywords: 嗜酸乳杆菌; yogurt; Lactobacillus plantarum; 微胶囊; microencapsulation; Lactobacillus acidophilus; 植物乳杆菌; 酸奶