糖用松香基脱色树脂吸附焦糖色素相互作用微观机制 - 韦艳红; 王佳欣; 焦丽; 廖春玉; 雷福厚; 李文 (食品科学, 2024)
Keywords: 机制; 量子化学理论计算; 回溶糖浆; pigments; 食糖; quantum chemical theoretical calculations; mechanism; sugar; 色素; remelt syrup