封闭式固态发酵体系监测与调控的研究进展 - 张楠; 程思远; 余永建; 窦帅伟; 刘稼鑫; 唐瑞骏; 朱圆圆; 于振 (食品科学, 2025)
Keywords: fuzzy control; 监测; regulation; 调控; 模糊控制; 封闭式固态发酵体系; closed solid-state fermentation system; monitoring