쌀가루 전용 품종 ‘바로미2’와 밀가루 혼합비율에 따른 이화학적 특성 - 박혜영(Hye-Young Park); 이충근(Chung-gun Lee); 이점식(Jeom-Sig Lee); 이정희(Jeong-Heui Lee); 최혜선(Hye Sun Choi); 박지영(Jiyoung Park); 심은영(Eun-Yeong Sim); 김홍식(Hong-Sik Kim); 곽지은(Jieun Kwak) (한국식품과학회지, 2024)
Keywords: 식품과학; mixing ratio; Baromi2; rice flour; physicochemical characteristics