잔대 잎 첨가에 의한 백삼 추출물의 품질 특성 및 항산화 활성 - 김선익(Sun Ick Kim); 지무근(Moo Geun Jee); 박용찬(Yong Chan Park); 장원석(Won Suk Jang); 권아름(A Reum Kwon); 길기정(Ki Jung Kil); 이가순(Ka Soon Lee) (Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi, 2022)
Keywords: 식품과학; white ginseng extract; Adenophora triphylla var. japonica Hara leaf; antioxidant; physicochemical characteristics