칡 추출물을 첨가한 스펀지케이크의 물리적 및 관능적 특성 - 김인용(Inyong Kim); 안원주(Won-Joo Ahn); 정윤화(Yoonhwa Jeong) (Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi, 2021)
Keywords: 식품과학; physical characteristic; Pueraria lovata; sponge cake; sensory characteristic