로스팅 조건에 따른 Ethiopian Coffea arabica cv. Heirloom 커피의 항산화 활성 - 김은경(Eunkyung Kim); 송가영(Ka-Young Song); 김요섭(Yosub Kim); 김인용(Inyong Kim); 윤혜연(Hea-Yeon Yun); 하정헌(Jung-Hun Ha); 김기영(Ki-Young Kim); 정윤화(Yoonhwa Jeong) (Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi, 2019)
Keywords: 식품과학; antioxidant activities; Coffea arabica cv. Heirloom; coffee; roasting