품종별 자두 종자 추출물의 항갈변 활성 - 박지원(Ji-Won Park); 이태정(Tae-Jeong Lee); 이승욱(Syng-Ook Lee) (Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi, 2021)
Keywords: 식품과학; anti-browning; polyphenol oxidase; plum seed; Prunus salicina Lindl. cv. Soldam