효소 처리 콩 분말을 이용한 콩마카롱의 개발 - 이대형(Dae Hyoung Lee); 정현경(Hyun Kyung Jeong); 서재순(Jae Soon Seo); 원선이(Seon Yi Won); 강희윤(Heui Yun Kang); 하태문(Tai-Moon Ha); 지정현(Jeong-Hyun Chi) (Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi, 2019)
Keywords: 식품과학; soybean; macaron; powder; amylase