사출구 온도와 CO₂ 주입이 쌀 · 토마토 압출성형물의 물리적 특성 및 항산화 활성에 미치는 영향 - 안상희(Sang-Hee An); 류기형(Gi-Hyung Ryu) (Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi, 2015)
Keywords: 식품과학; physical properties; CO₂ injection; extruded rice with tomato flour; die temperature; antioxidant activity