양파초 발효과정 중의 정미성분 변화 - 정은정(Eun-Jeong Jeong); 차용준(Yong-Jun Cha) (Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi, 2016)
Keywords: 식품과학; taste compounds; onion; onion vinegar; onion wine