고추 유전자원의 카로티노이드 조성 및 ASTA color 지수 분석

• Published in: Korean journal of breeding Vol. 47; no. 3; pp. 238 - 244
• Main Authors: 윤장언(Jang-Eon Yoon), 김정봉(Jung-Bong Kim), 김헌웅(Heon-Woong Kim), 장길수(Kil-Soo Jang), 고호철(Ho-Cheol Ko), 장환희Hwan-Hee Jang, 이성현Sung-hyen Lee, 황유진(Yu-Jin Hwang)
• Format: Journal Article
• Language: Korean
• Published: 한국육종학회 30.09.2015; The Korean Breeding Society
• Subjects: 농학; Capsicum annum L; HPLC-DAD; Red pepper; ASTA color; Carotenoid
• ISSN: 0250-3360; 2287-5174
• DOI: 10.9787/KJBS.2015.47.3.238

영양고추시험장에서 분양 받은 고추 유전자원 523종에 대한 카로티노이드의 정성 및 정량 분석과 ASTA color 지수를 분석하였다. 개별 카로티노이드는 capsanthin, lutein, zeaxanthin, β-cryptoxanthin, α-carotene, β-carotene 등으로 동정하였다. 총 카로티노이드 함량은 0.5-84.8 mg/100g DW으로 나타났으며 ASTA color 지수는 0.7-233.1로 나타났다. 개별 카로티노이드의 평균갑과 총 카로티노이드 함량에 대한 비율은 β-carotene 5.0 mg/100g...

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• 서 언 재료 및 방법 결과 및 고찰 적 요 REFERENCES