저온 및 재래식 공정에 따른 쌀·야채류 압출성형물의 항산화 활성 비교 - 안상희; 류기형; An, Sang-Hee; Ryu, Gi-Hyung (Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi, 2015)
Keywords: 식품과학; conventional extrusion; cold extrusion; extruded rice with vegetables; antioxidant activity