돼지의 웅취 호르몬과 성장 및 번식형질에 대한 유전모수추정

• Published in: 농업생명과학연구 Vol. 54; no. 1; pp. 53 - 60
• Main Authors: 정종현, 정영철, 이상민, 강다래, 심관섭, 이중재, Jong-Hyun Jung, Young-Chul Jung, Sang-Min Lee, Da-Rae Kang, Kwan-Sub Shim, Jung-Jae Lee
• Format: Journal Article
• Language: Korean
• Published: 경상국립대학교 농업생명과학연구원 28.02.2020; 농업생명과학연구원
• Subjects: 자연과학일반; Skatole; Androstenone; Indole; 안드로스테논; Genetic correlation; 웅취; 스카톨; 인돌; 유전적상관도; Boar taint
• ISSN: 1598-5504; 2383-8272
• DOI: 10.14397/jals.2020.54.1.53

웅취는 돼지고기의 이취로서 소비자의 소비성에 부정적인 영향을 미친다. 웅취는 거세를 하지 않은 수퇘지의 지방조직에 안드로스테 논, 스카톨 및 인돌과 같은 호르몬의 축적으로 인한 것이다. 본 연구는 웅취에 영향을 미치는 호르몬과 성장 및 번식 형질간의 유전상관도 를 추정하고 동물복지측면에서 웅취 호르몬이 낮은 수퇘지를 개발하기 위해 수행되었다. 본 연구를 위하여 3개 품종, Duroc, Landrace, Yorskhire 517두를 공시돈으로 수행하였다. 웅취 호르몬 분석을 위한 샘플채취는 수퇘지의 목부위 지방을 바이옵시 방식으로 채...

Table of Contents:

• 초록 ABSTRACT 서론 재료 및 방법 1. 공시재료 2. 조사 형질 3. 웅취 호르몬의 화학적 분석 4. 통계분석방법 결과 및 고찰 1. 웅취 호르몬 2. 웅취 호르몬의 유전모수 추정 3. 웅취 호르몬과 경제형질 사이의 유전상관 요약 References