유통기한이 임박한 한국산 식육제품의 품질 특성 - 임동균; 양미라; 노건령; 최동선; 장현명; 김태연; 조장웅; 양승창; 김삼웅; 김일석; Dong-Gyun Yim; Mi Ra Yang; et al. (농업생명과학연구, 2016)
Keywords: 자연과학일반; 육색; Sausage; Meat color; 햄; Ham; Microbiological and hygienic quality; 베이컨; 미생물 및 위생적 품질; Bacon; 소시지