로스팅 조건에 따른 엘살바도르산 Coffea arabica cv. Bourbon 커피의 이화학적 특성 - 김인용(Inyong Kim); 정선윤(Sunyoon Jung); 김은경(Eunkyung Kim); 윤혜연(Hea-Yeon Yun); 장석암(Seokam Zhang); 하정헌(Jung-Heun Ha); 정윤화(Yoonhwa Jeong) (한국식품과학회지, 2020)
Keywords: 식품과학; Coffea arabica cv. Bourbon; coffee; roasting; physicochemical characteristics; Coffea arabica cv; Bourbon