介護老人福祉施設・介護老人保健施設における栄養ケア・マネジメントの取り組み

• Published in: Nutrition care and management Vol. 21; no. 2; p. 22
• Main Authors: 髙田 健人, 遠又 靖丈, 長谷川 未帆子, 岡本 節子, 古明地 夕佳, 苅部 康子, 谷中 景子, 堤 亮介, 榎 裕美, 大原 里子, 加藤 すみ子, 田中 和美, 長瀬 香織, 小山 秀夫, 三浦 公嗣, 杉山 みち子
• Format: Journal Article
• Language: Japanese
• Published: japanese Society on Nutrition Care and Management 2022; 一般社団法人 日本健康・栄養システム学会
• ISSN: 2432-3438; 2758-3309
• DOI: 10.57440/jncm.21.2_22

目的： 2021 年介護保険制度改正から半年後の介護老人福祉施設（以下、特養）および介護老人保健施設（以下、老健）における栄養ケア・マネジメント（以下、NCM）の実態を明らかにすることとした。 方法：2021 年9 月に特養1,928 施設と老健1,126 施設にID コード化した質問票を郵送し、対象施設の常勤管理 栄養士が回答した。 結果：特養356 施設、老健200 施設を分析対象とした（回収率18.2％）。入所者100 人あたりの低栄養リスク者数の平均は特養が57.1 人（SD19.3 人），老健が56.3 人（SD19.1 人）であった。特養の26.7％、老健の31.5％には、少なくとも2 名の常勤の管理栄養士（RD）がいた。特養の43.0％、老健の45.5％が「栄養マネジメント強化算定」を算定していた。栄養マネジメント強化加算を算定していない理由として、「管理栄養士数の基準を満たしていない」ことが最も多く挙げられていた。加算算定において困難な点としては、「科学的介護情報システム（LIFE）に伴う管理栄養士の事務作業の増加」が最も多く挙げられていた。 結論：特養、老健におけるNCM の強化は全国に広がりつつあったが、人材確保、多職種連携の推進、業務の効率化がさらに求められた。 キーワード：栄養ケア・マネジメント（NCM），介護老人福祉施設（NH），介護老人保健施設（HF），2021 年介護保険制度改正，低栄養