米飯の咀嚼機能評価のための被験食品としての適性に関する基礎的研究 - 川添, 堯彬; 田中, 昌博; 今井, 敦子; 岩山, 陽子; 古市, 英史 (日本補綴歯科学会雑誌, 1997)