高β-グルカン含有大麦の摂取が自然発症ApoE欠損マウスの脂肪組織の炎症と動脈硬化に及ぼす影響
【目的】高脂肪食の摂取は，白色脂肪組織の活性酸素種（ROS）の生成を促進し，酸化ストレスを増大して動脈硬化の発症を促進する可能性があることが示唆されている。本研究では，新規に育種された国産の高β-グルカン含有大麦ならびにβ-グルカン欠失大麦の摂取が，自然発症ApoE欠損マウスの脂肪組織の炎症と動脈硬化に及ぼす影響を比較することにより，大麦中のβ-グルカンの作用を評価した。 【方法】5週齢のC57BL/6 系統のApoE欠損マウスに高コレステロール・高脂肪食を与えた。飼料中のβ-グルカン含量は，高β-グルカン含有大麦群が2.1 ％，β-グルカン欠失大麦群が0.0％となった。各飼料と水は55日間自...
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| Published in | 栄養学雑誌 Vol. 71; no. 4; pp. 196 - 203 |
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| Main Authors | , , |
| Format | Journal Article |
| Language | Japanese |
| Published |
特定非営利活動法人 日本栄養改善学会
2013
日本栄養改善学会 |
| Subjects | |
| Online Access | Get full text |
| ISSN | 0021-5147 1883-7921 |
| DOI | 10.5264/eiyogakuzashi.71.196 |
Cover
| Abstract | 【目的】高脂肪食の摂取は，白色脂肪組織の活性酸素種（ROS）の生成を促進し，酸化ストレスを増大して動脈硬化の発症を促進する可能性があることが示唆されている。本研究では，新規に育種された国産の高β-グルカン含有大麦ならびにβ-グルカン欠失大麦の摂取が，自然発症ApoE欠損マウスの脂肪組織の炎症と動脈硬化に及ぼす影響を比較することにより，大麦中のβ-グルカンの作用を評価した。 【方法】5週齢のC57BL/6 系統のApoE欠損マウスに高コレステロール・高脂肪食を与えた。飼料中のβ-グルカン含量は，高β-グルカン含有大麦群が2.1 ％，β-グルカン欠失大麦群が0.0％となった。各飼料と水は55日間自由摂取させた。心臓の大動脈弁の切片はOil Red Oで，摘出した大動脈はズダンIVで染色した。脂肪組織の炎症に関わるmRNA発現量はリアルタイムPCR法，血清インスリン濃度はELISA法にて分析した。 【結果】活性酸素を生成するNADPHオキシダーゼを構成するサブユニットp67phox，p47phox，p40phox，脂肪組織の炎症に関わるMCP-1，F4/80，TNF-αのmRNA発現量ならびに血清インスリン濃度は，高β-グルカン含有大麦群がβ-グルカン欠失大麦群に比べて，有意に低かった。また，心臓の大動脈弁の脂質沈着面積は，高β-グルカン含有大麦群がβ-グルカン欠失大麦群に比べて，有意に低値を示した。一方，大動脈の脂質沈着面積には各群間に有意差が見られなかった。 【結論】大麦中のβ-グルカンが脂肪組織の抗炎症作用ならびに抗動脈硬化作用に関与している可能性が示唆された。 |
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| AbstractList | 【目的】高脂肪食の摂取は, 白色脂肪組織の活性酸素種(ROS)の生成を促進し, 酸化ストレスを増大して動脈硬化の発症を促進する可能性があることが示唆されている. 本研究では, 新規に育種された国産の高β-グルカン含有大麦ならびにβ-グルカン欠失大麦の摂取が, 自然発症ApoE欠損マウスの脂肪組織の炎症と動脈硬化に及ぼす影響を比較することにより, 大麦中のβ-グルカンの作用を評価した. 【方法】5週齢のC57BL/6系統のApoE欠損マウスに高コレステロール・高脂肪食を与えた. 飼料中のβ-グルカン含量は, 高β-グルカン含有大麦群が2.1％, β-グルカン欠失大麦群が0.0%となった. 各飼料と水は55日間自由摂取させた. 心臓の大動脈弁の切片はOil Red Oで, 摘出した大動脈はズダンIVで染色した. 脂肪組織の炎症に関わるmRNA発現量はリアルタイムPCR法, 血清インスリン濃度はELISA法にて分析した. 【結果】活性酸素を生成するNADPHオキシダーゼを構成するサブユニットp67phox, p47phox, p40phox, 脂肪組織の炎症に関わるMCP-1, F4/80, TNF-αのmRNA発現量ならびに血清インスリン濃度は, 高β-グルカン含有大麦群がβ-グルカン欠失大麦群に比べて, 有意に低かった. また, 心臓の大動脈弁の脂質沈着面積は, 高β-グルカン含有大麦群がβ-グルカン欠失大麦群に比べて, 有意に低値を示した. 一方, 大動脈の脂質沈着面積には各群間に有意差が見られなかった. 【結論】大麦中のβ-グルカンが脂肪組織の抗炎症作用ならびに抗動脈硬化作用に関与している可能性が示唆された. 【目的】高脂肪食の摂取は，白色脂肪組織の活性酸素種（ROS）の生成を促進し，酸化ストレスを増大して動脈硬化の発症を促進する可能性があることが示唆されている。本研究では，新規に育種された国産の高β-グルカン含有大麦ならびにβ-グルカン欠失大麦の摂取が，自然発症ApoE欠損マウスの脂肪組織の炎症と動脈硬化に及ぼす影響を比較することにより，大麦中のβ-グルカンの作用を評価した。 【方法】5週齢のC57BL/6 系統のApoE欠損マウスに高コレステロール・高脂肪食を与えた。飼料中のβ-グルカン含量は，高β-グルカン含有大麦群が2.1 ％，β-グルカン欠失大麦群が0.0％となった。各飼料と水は55日間自由摂取させた。心臓の大動脈弁の切片はOil Red Oで，摘出した大動脈はズダンIVで染色した。脂肪組織の炎症に関わるmRNA発現量はリアルタイムPCR法，血清インスリン濃度はELISA法にて分析した。 【結果】活性酸素を生成するNADPHオキシダーゼを構成するサブユニットp67phox，p47phox，p40phox，脂肪組織の炎症に関わるMCP-1，F4/80，TNF-αのmRNA発現量ならびに血清インスリン濃度は，高β-グルカン含有大麦群がβ-グルカン欠失大麦群に比べて，有意に低かった。また，心臓の大動脈弁の脂質沈着面積は，高β-グルカン含有大麦群がβ-グルカン欠失大麦群に比べて，有意に低値を示した。一方，大動脈の脂質沈着面積には各群間に有意差が見られなかった。 【結論】大麦中のβ-グルカンが脂肪組織の抗炎症作用ならびに抗動脈硬化作用に関与している可能性が示唆された。 |
| Author | 加藤, 美智子 青江, 誠一郎 池上, 幸江 |
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| CorporateAuthor | 大妻女子大学人間生活文化研究所 大妻女子大学家政学部食物学科 |
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| References | 10) Ebihara, K., Schneeman, B.O.: Interaction of bile acids, phospholipids, cholesterol and triglyceride with dietary fibers in the small intestine of rats, J. Nutr., 119, 1100-1106 (1989 24) Cani, P.D., Bibiloni, R., Knauf, C., et al.: Changes in gut microbiota control metabolic endotoxemia-induced inflammation in high-fat diet-induced obesity and diabetes in mice, Diabetes, 57, 1470-1481 (2008 25) Cani, P.D., Delzenne, N.M.: The role of the gut microbiota in energy metabolism and metabolic disease, Curr. Pharm. Des., 15, 1546-1558 (2009 21) Pyörälä, M., Miettinen, H., Halonen, P., et al.: Insulin resistance syndrome predicts the risk of coronary heart disease and stroke in healthy middle-aged men: the 22-year follow-up results of the Helsinki Policemen Study, Arterioscler. Thromb. Vasc. Biol., 20, 538-544 (2000 20) Fontbonne, A., Charles, M.A., Thibult, N., et al.: Hyperinsulinaemia as a predictor of coronary heart disease mortality in a healthy population: the Paris Prospective Study, 15-year follow-up, Diabetologia, 34, 356-361 (1991 22) Topping, D.L., Clifton, P.M.: Short-chain fatty acids and human colonic function: roles of resistant starch and nonstarch polysaccharides, Physiol. Rev., 81, 1031-1064 (2001 6) 荒木茂樹，伊藤一敏，青江誠一郎，他：大麦の生理作用と健康強調表示の現況，栄養学雑誌，67, 235-251 (2009 2) Galisteo, M., Duarte, J., Zarzuelo, A.: Effects of dietary fibers on disturbances clustered in the metabolic syndrome, J. Nutr. Biochem., 19, 71-84 (2007 16) Cho, S.S., Dreher, M.L.: Handbook of Dietary Fiber, pp. 519-542 (2001) CRC Press Inc, Florida 4) 池上幸江：日本人の食物繊維摂取量の変遷，日本食物繊維研究会誌，1, 3-12 (1997 5) Charalampopoulos, D., Wang, R., Pandiella, S.S., et al.: Application of cereals and cereal components in functional foods: a review, Int. J. Food Microbiol., 15, 131-141 (2002 11) Yang, J.L., Kim, Y.H., Lee, H.S., et al.: Barley β-glucan lowers serum cholesterol based on the up-regulation of cholesterol 7αlpha-hydroxylase activity and mRNA abundance in cholesterol-fed rats, J. Nutr. Sci. Vitaminol (Tokyo)., 49, 381-387 (2003 19) Haffner, S.M., Valdez, R.A., Hazuda, H.P., et al.: Prospective analysis of the insulin- resistance syndrome (syndrome X), Diabetes, 41, 715-722 (1992 7) Prosky, L., Asp, N.G., Furda, I., et al.: Determination of total dietary fiber in foods and food products: collaborative study, J. Assoc. Off. Anal. Chem., 68, 677-679 (1985 18) Behall, K.M., Scholfield, D.J., Hallfrisch, J.G., et al.: Consumption of both resistant starch and beta-glucan improves postprandial plasma glucose and insulin in women, Diabetes Care, 29, 976-981 (2006 8) McCleary, B.V., Mugford, D.C.: Determination of β-glucan in barley and oats by streamlined enzymatic method: Summary of collaborative study, J. AOAC Int., 80, 580-583 (1997 12) 青江誠一郎，太田冨貴雄，綾野雄幸：ラットのコレステロール代謝に及ぼす米ヌカヘミセルロースの影響，日本栄養・食糧学会誌，42, 55-61 (1989 1) Furukawa, S., Fujita, T., Shimabukuro, M., et al.: Increased oxidative stress in obesity and its impact on metabolic syndrome, J. Clin. Invest., 114, 1752-1761 (2004 14) Wilson, T.A., Nicolosi, R.J., Delaney, B., et al.: Reduced and high molecular weight barley beta-glucans decrease plasma total and non-HDL-cholesterol in hypercholesterolemic Syrian golden hamsters, J. Nutr., 134, 2617-2622 (2004 23) Shen, R.L., Dang, X.Y., Dong, J.L., et al.: Effects of oat β-glucan and barley β-glucan on fecal characteristics, intestinal microflora, and intestinal bacterial metabolites in rats, J. Agric. Food Chem., 60, 11301-11308 (2012 3) 厚生労働省：平成22年 国民健康・栄養調査報告，http://www.mhlw.go.jp/bunya/kenkou/eiyou/dl/h22-houkoku-07.pdf, (2013年6月21日 13) Nakashima, Y., Plump, A.S., Raines, E.W., et al.: ApoE-deficient mice develop lesions of all phases of atherosclerosis throughout the arterial tree, Arterioscler Thromb., 14, 133-140 (1994 15) 青江誠一郎：麦類に含まれる食物繊維の栄養生理学的研究，栄養学雑誌，66, 311-319 (2008 9) Li, J., Wang, J., Kaneko, T., et al.: Effects of fiber intake on the blood pressure, lipids, and heart rate in Goto Kakizaki rats, Nutrition., 20, 1003-1007 (2004 17) Ishigaki, Y., Katagiri, H., Gao, J., et al.: Impact of plasma oxidized low-density lipoprotein removal on atherosclerosis, Circulation, 118, 75-83 (2008 |
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| SourceID | medicalonline jstage |
| SourceType | Publisher |
| StartPage | 196 |
| SubjectTerms | β-グルカン 動脈硬化 脂肪組織の炎症 自然発症ApoE欠損マウス |
| Title | 高β-グルカン含有大麦の摂取が自然発症ApoE欠損マウスの脂肪組織の炎症と動脈硬化に及ぼす影響 |
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