給食経営管理論分野における教育の現状と課題 - 辻, ひろみ; 石田, 裕美; 由田, 克士; 名倉, 秀子 (栄養学雑誌, 2012)
Keywords: curriculum for registered dietitian; food service management; professional education; 専門教育; 管理栄養士カリキュラム; 給食経営管理