保健機能食品の安全性・有効性と効果的な利用
【目的・方法】健康に有益な影響を与える食品が大きな注目を集めている。それらの食品は様々な用語で呼ばれているが，その中で保健機能食品は健康の保持増進効果が表示できるもので，特定保健用食品，栄養機能食品，機能性表示食品という3つのカテゴリーに分類される。保健機能食品は消費者が希望する製品を選ぶ際に適切な情報を提供する上で大きな役割を果たしている。しかし，食品表示システムは複雑で，消費者や医療関係者にも十分に理解されていない。本稿では，保健機能食品の安全性と有効性の実態，その適切な使用法に関する概要を述べる。【結果】保健機能食品を安全かつ効果的に使用するためには，4つの基本的なことを理解する必要があ...
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| Published in | 栄養学雑誌 Vol. 77; no. 3; pp. 67 - 75 |
|---|---|
| Main Author | |
| Format | Journal Article |
| Language | Japanese |
| Published |
特定非営利活動法人 日本栄養改善学会
01.06.2019
|
| Subjects | |
| Online Access | Get full text |
| ISSN | 0021-5147 1883-7921 |
| DOI | 10.5264/eiyogakuzashi.77.67 |
Cover
| Abstract | 【目的・方法】健康に有益な影響を与える食品が大きな注目を集めている。それらの食品は様々な用語で呼ばれているが，その中で保健機能食品は健康の保持増進効果が表示できるもので，特定保健用食品，栄養機能食品，機能性表示食品という3つのカテゴリーに分類される。保健機能食品は消費者が希望する製品を選ぶ際に適切な情報を提供する上で大きな役割を果たしている。しかし，食品表示システムは複雑で，消費者や医療関係者にも十分に理解されていない。本稿では，保健機能食品の安全性と有効性の実態，その適切な使用法に関する概要を述べる。【結果】保健機能食品を安全かつ効果的に使用するためには，4つの基本的なことを理解する必要がある。それらは，薬との違い，有効性と安全性のエビデンス，表示されている有効性の限界，そして安全かつ上手に使用する方法である。保健機能食品の不適切な利用は，健康に害を及ぼすので，オンラインデータベースを介したエビデンスに基づく情報の提供，その情報の消費者や医療関係者の間の共有が必要である。また，保健機能食品との関連が疑われる有害事象を市販後にできるだけ収集して評価することが重要である。【結論】保健機能食品は生活習慣の重要性の認識や改善の「気づき」に利用することが適切である。それが実践できれば保健機能食品は多くの人に役立ち，増大する医療費の削減にも貢献することが可能である。 |
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| AbstractList | 【目的・方法】健康に有益な影響を与える食品が大きな注目を集めている。それらの食品は様々な用語で呼ばれているが，その中で保健機能食品は健康の保持増進効果が表示できるもので，特定保健用食品，栄養機能食品，機能性表示食品という3つのカテゴリーに分類される。保健機能食品は消費者が希望する製品を選ぶ際に適切な情報を提供する上で大きな役割を果たしている。しかし，食品表示システムは複雑で，消費者や医療関係者にも十分に理解されていない。本稿では，保健機能食品の安全性と有効性の実態，その適切な使用法に関する概要を述べる。【結果】保健機能食品を安全かつ効果的に使用するためには，4つの基本的なことを理解する必要がある。それらは，薬との違い，有効性と安全性のエビデンス，表示されている有効性の限界，そして安全かつ上手に使用する方法である。保健機能食品の不適切な利用は，健康に害を及ぼすので，オンラインデータベースを介したエビデンスに基づく情報の提供，その情報の消費者や医療関係者の間の共有が必要である。また，保健機能食品との関連が疑われる有害事象を市販後にできるだけ収集して評価することが重要である。【結論】保健機能食品は生活習慣の重要性の認識や改善の「気づき」に利用することが適切である。それが実践できれば保健機能食品は多くの人に役立ち，増大する医療費の削減にも貢献することが可能である。 |
| Author | 梅垣, 敬三 |
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| References_xml | – reference: 18) 栗山陽子：手術患者における健康食品の術前摂取状況と周術期の問題点の検討，日本臨床麻酔学会誌，28, 110-115 (2008) – reference: 33) 梅垣敬三，山田 浩，千葉 剛，他：健康食品に関する健康被害事例の情報源およびその有用性評価，食品衛生学雑誌，54, 282-289 (2013) – reference: 14) Iwata, K., Iwasa, M., Hara, N., et al.: Iron content and consumption of health foods by patients with chronic hepatitis C, J. Gastroenterol., 41, 919-920 (2006) – reference: 15) 梅垣敬三：健康食品素材の品質と製品の有効性・安全性，薬学雑誌，127, 89-92 (2007) – reference: 21) Chiba, T., Sato, Y., Nakanishi, T., et al.: Inappropriate usage of dietary supplements in patients by miscommunication with physicians in Japan, Nutrients, 6, 5392-5404 (2014) – reference: 8) Gershwin, M.E., Borchers, A.T., Keen, C.L., et al.: Public safety and dietary supplementation, Ann. N.Y. Acad. 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Vitaminol., 64, 277-283 (2018) – reference: 28) 東京都福祉保健局：第2章健康食品の使用状況，第2部健康と医療に関する実態と意識，26年度「都民の健康と医療に関する実態と意識」報告書 (2014)，http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/kiban/chosa_tokei/zenbun/heisei26/26tyosahokokusyozenbun.files/08.pdf (2019年4月19日) – reference: 27) Sato, Y., Tsubota-Utsugi, M., Chiba, T., et al.: Personal behaviors including food consumption and mineral supplement use among Japanese adults: a secondary analysis from the National Health and Nutrition Survey, 2003-2010, Asia Pac. J. Clin. 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J. Med., 127, 109-115 (2014) – reference: 20) Mehta, D.H., Gardiner, P.M., Phillips, R.S., et al.: Herbal and dietary supplement disclosure to health care providers by individuals with chronic conditions, J. Altern. Complement Med., 14, 1263-1269 (2008) – reference: 24) 千葉 剛，佐藤陽子，中西朋子，他：特定保健用食品の利用実態調査，日本栄養・食糧学会誌，67, 177-184 (2014) – reference: 19) Hyodo, I., Amano, N., Eguchi, K., et al.: Nationwide survey on complementary and alternative medicine in cancer patients in Japan, J. Clin. Oncol., 23, 2645-2654 (2005) – reference: 22) Davis, E.L., Oh, B., Butow, P.N., et al.: Cancer patient disclosure and patient-doctor communication of complementary and alternative medicine use: a systematic review, Oncologist, 17, 1475-1481 (2012) – reference: 13) Navarro, V.J., Barnhart, H., Bonkovsky, H.L., et al.: Liver injury from herbals and dietary supplements in the U.S. Drug-Induced Liver Injury Network, Hepatology, 60, 1399-1408 (2014) – reference: 1) 消費者委員会，消費者の「健康食品」の利用に関する実態調査 (アンケート調査) 平成24年5月，https://www.cao.go.jp/consumer/doc/20120605_chousa_houkoku.pdf (2019年4月19日) – reference: 26) Dickinson, A., Blatman, J., El-Dash, N., et al.: Consumer usage and reasons for using dietary supplements: report of a series of surveys, J. Am. Coll. Nutr., 33, 176-182 (2014) – reference: 4) 佐藤陽子，星山佳治，小島彩子，他：薬剤師，栄養士，一般人のサプリメント利用行動と意識の実態に関する検討，臨床栄養，111, 675-684 (2007) – reference: 23) 梅垣敬三，尾関 彩，西島千陽，他：「健康食品」の安全性・有効性情報データベース (HFNET) 収載データから示唆されるビタミンやミネラルのサプリメント使用による有害事象の特徴，ビタミン，91, 696-701 (2017) – reference: 12) Avigan, M.I., Mozersky, R.P., Seeff, L.B.: Scientific and regulatory perspectives in herbal and dietary supplement associated hepatotoxicity in the United States, Int. J. Mol. Sci., 17, 331 (2016) – reference: 25) 藤井淳子，近藤恭士，山藤知宏，他：糖尿病患者における特定保健用食品の利用と食事療法への効果，糖尿病，54, 837-841 (2011) |
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| SubjectTerms | 保健機能食品 健康食品 栄養機能食品 機能性表示食品 特定保健用食品 |
| Title | 保健機能食品の安全性・有効性と効果的な利用 |
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