世界と日本の動向にみる砂糖消費量決定における所得の役割
本稿では，１人あたり実質GDPと1人あたり砂糖消費量の関係について，多国間パネルデータ及び日本の時系列データを使用して分析を行った．世界的には生活習慣病予防から砂糖摂取量を抑制するため加糖飲料への課税などが議論されている．しかしながら，日本の砂糖消費量は制限が課されなくとも1980年代から低下に転じており，必ずしも世界の潮流にあてはまっていない．所得水準と砂糖消費量に関する世界的な傾向を把握することは，砂糖に関する人類の共通の嗜好を把握するための一つの基礎知識になろう．分析結果は以下３点のとおりである．第１に世界的な傾向は，砂糖消費量は所得増加に伴い漸増し，減少に転じるわけではない．第２に，1...
Saved in:
| Published in | グローバルビジネスジャーナル Vol. 8; no. 3; pp. 1 - 9 |
|---|---|
| Main Author | |
| Format | Journal Article |
| Language | Japanese |
| Published |
一般社団法人 グローバルビジネス学会
2022
|
| Subjects | |
| Online Access | Get full text |
| ISSN | 2434-0111 |
| DOI | 10.32169/gbj.8.3_1 |
Cover
| Abstract | 本稿では，１人あたり実質GDPと1人あたり砂糖消費量の関係について，多国間パネルデータ及び日本の時系列データを使用して分析を行った．世界的には生活習慣病予防から砂糖摂取量を抑制するため加糖飲料への課税などが議論されている．しかしながら，日本の砂糖消費量は制限が課されなくとも1980年代から低下に転じており，必ずしも世界の潮流にあてはまっていない．所得水準と砂糖消費量に関する世界的な傾向を把握することは，砂糖に関する人類の共通の嗜好を把握するための一つの基礎知識になろう．分析結果は以下３点のとおりである．第１に世界的な傾向は，砂糖消費量は所得増加に伴い漸増し，減少に転じるわけではない．第２に，1992年以降の先進国では必ずしも所得の増加に伴い砂糖消費量が増加を続ける傾向が変化しつつある可能性がある．第３に，日本の砂糖消費量は減少しているが，必ずしも所得に要因があるとはいえない．今後こうした研究が進展し，健康に適切な砂糖消費量の実現に貢献する議論が活発化することが期待される． |
|---|---|
| AbstractList | 本稿では，１人あたり実質GDPと1人あたり砂糖消費量の関係について，多国間パネルデータ及び日本の時系列データを使用して分析を行った．世界的には生活習慣病予防から砂糖摂取量を抑制するため加糖飲料への課税などが議論されている．しかしながら，日本の砂糖消費量は制限が課されなくとも1980年代から低下に転じており，必ずしも世界の潮流にあてはまっていない．所得水準と砂糖消費量に関する世界的な傾向を把握することは，砂糖に関する人類の共通の嗜好を把握するための一つの基礎知識になろう．分析結果は以下３点のとおりである．第１に世界的な傾向は，砂糖消費量は所得増加に伴い漸増し，減少に転じるわけではない．第２に，1992年以降の先進国では必ずしも所得の増加に伴い砂糖消費量が増加を続ける傾向が変化しつつある可能性がある．第３に，日本の砂糖消費量は減少しているが，必ずしも所得に要因があるとはいえない．今後こうした研究が進展し，健康に適切な砂糖消費量の実現に貢献する議論が活発化することが期待される． |
| Author | 櫻井, 宏明 |
| Author_xml | – sequence: 1 fullname: 櫻井, 宏明 organization: 学習院女子大学国際文化交流学部 |
| BookMark | eNo9UMtKw0AUHUTBWrvxPxLnzs1zKcUXFETQ9TCTTmtDrZJ04850o7WCdtEWxIUbQVAKVhAfqB8Tk-pfGB-4OBw4r8WZIZONnYYiZA6ojgwsd74qfd3RkcMEyTEDDY0CwDQphKFPKUUEk1GaI-vvD_1x7ziOrtLBZXp-E0fDpNNLTrtxdB1Hb3GrM75oje_66f3hx-j58-AkvX1Khmc_7lEcdbNA2t5PXgffxZfHpD2aJVMVUQ9V4Y_zZHNpcaO4opXWlleLCyXNZ2BSzTSEYSMaNkVhOcxiUjHPKntCSmZLMCtIlSwL15MVhSZDW2aSoSwQCiwAB_PE_d31w6aoKr4b1LZFsMdF0Kx5dcWzA7jDMQP8a96WCLgv8Asz4nUx |
| ContentType | Journal Article |
| Copyright | 2022 グローバルビジネス学会 |
| Copyright_xml | – notice: 2022 グローバルビジネス学会 |
| DOI | 10.32169/gbj.8.3_1 |
| DatabaseTitleList | |
| DeliveryMethod | fulltext_linktorsrc |
| EISSN | 2434-0111 |
| EndPage | 9 |
| ExternalDocumentID | article_gbj_8_3_8_1_article_char_ja |
| GroupedDBID | ALMA_UNASSIGNED_HOLDINGS JSF RJT |
| ID | FETCH-LOGICAL-j2150-54a47334703a68262be2c6dcabb27b15f30ebda9cbfe35237b5f34e61ae161183 |
| IngestDate | Wed Sep 03 06:31:06 EDT 2025 |
| IsDoiOpenAccess | true |
| IsOpenAccess | true |
| IsPeerReviewed | false |
| IsScholarly | false |
| Issue | 3 |
| Language | Japanese |
| LinkModel | OpenURL |
| MergedId | FETCHMERGED-LOGICAL-j2150-54a47334703a68262be2c6dcabb27b15f30ebda9cbfe35237b5f34e61ae161183 |
| OpenAccessLink | https://www.jstage.jst.go.jp/article/gbj/8/3/8_1/_article/-char/ja |
| PageCount | 9 |
| ParticipantIDs | jstage_primary_article_gbj_8_3_8_1_article_char_ja |
| PublicationCentury | 2000 |
| PublicationDate | 2022 |
| PublicationDateYYYYMMDD | 2022-01-01 |
| PublicationDate_xml | – year: 2022 text: 2022 |
| PublicationDecade | 2020 |
| PublicationTitle | グローバルビジネスジャーナル |
| PublicationYear | 2022 |
| Publisher | 一般社団法人 グローバルビジネス学会 |
| Publisher_xml | – name: 一般社団法人 グローバルビジネス学会 |
| References | [3] 小黒曜子, 「エンゲル曲線に基づいた日本のインフレ率に関する考察」, 日本銀行ワーキングペーパーシリーズ, No. 20-J-1, 2020年 [4] Meade, B. and Rosen, S., Income and Diet Differences Greatly Affect Food Spending Around the Globe, Food Review, United States Department of Agriculture, Economic Research Service, 19(3), 39-44, 1996. [6] Lang, A., Kuss, O., Filla, T., and Schlesinger, S., Association between per capita Sugar Consumption and Diabetes Prevalence Mediated by the Body Mass Index: Results of a Global Mediation Analysis, European Journal of Nutrition, 60, pp. 2121-2129, 2021. [1] Banks, J., Blundell, R., and Lewbel, A., Quadratic EngelCurves and Consumer Demand, Review of Economics and statistics, 79(4), pp. 527-539, 1997. [7] Weeratunga, P., Jayasinghe, S., Perera, Y., Jayasena, G., and Jayasinghe, S., Per capita Sugar Consumption and Prevalence of Diabetes Mellitus-Global and Regional Associations, BMC Public Health, 14:186, pp. 1-6, 2014. [9] 稲倉典子，阿部修人，井深陽子，森口千晶，「日本におけるカロリー価格指数と栄養素価格指数の長期的推計」, 経済研究, 70(2), pp. 113-145, 2019. [2] Hamilton, B. W., Using Engel’s Law to Estimate CPI Bias, American Economic Review, 91(3), pp. 619-630, 2001. [5] Drewnowski, A., Sugar and Fat from Genes to Culture, Journal of Nutrition, 133(3), pp. 838S–840S, 2003. [10] 農林水産省, 『令和２砂糖年度における砂糖及び異性化糖の受給見通し（第１回）』, 2020. [8] Maruyama, S. and Nakamura, S. Why Are Women Slimmer than Men in Developed Countries? Economics and Human Biology, 30, pp. 1-13, 2018. |
| References_xml | – reference: [8] Maruyama, S. and Nakamura, S. Why Are Women Slimmer than Men in Developed Countries? Economics and Human Biology, 30, pp. 1-13, 2018. – reference: [3] 小黒曜子, 「エンゲル曲線に基づいた日本のインフレ率に関する考察」, 日本銀行ワーキングペーパーシリーズ, No. 20-J-1, 2020年． – reference: [9] 稲倉典子，阿部修人，井深陽子，森口千晶，「日本におけるカロリー価格指数と栄養素価格指数の長期的推計」, 経済研究, 70(2), pp. 113-145, 2019. – reference: [4] Meade, B. and Rosen, S., Income and Diet Differences Greatly Affect Food Spending Around the Globe, Food Review, United States Department of Agriculture, Economic Research Service, 19(3), 39-44, 1996. – reference: [10] 農林水産省, 『令和２砂糖年度における砂糖及び異性化糖の受給見通し（第１回）』, 2020. – reference: [7] Weeratunga, P., Jayasinghe, S., Perera, Y., Jayasena, G., and Jayasinghe, S., Per capita Sugar Consumption and Prevalence of Diabetes Mellitus-Global and Regional Associations, BMC Public Health, 14:186, pp. 1-6, 2014. – reference: [5] Drewnowski, A., Sugar and Fat from Genes to Culture, Journal of Nutrition, 133(3), pp. 838S–840S, 2003. – reference: [2] Hamilton, B. W., Using Engel’s Law to Estimate CPI Bias, American Economic Review, 91(3), pp. 619-630, 2001. – reference: [6] Lang, A., Kuss, O., Filla, T., and Schlesinger, S., Association between per capita Sugar Consumption and Diabetes Prevalence Mediated by the Body Mass Index: Results of a Global Mediation Analysis, European Journal of Nutrition, 60, pp. 2121-2129, 2021. – reference: [1] Banks, J., Blundell, R., and Lewbel, A., Quadratic EngelCurves and Consumer Demand, Review of Economics and statistics, 79(4), pp. 527-539, 1997. |
| SSID | ssj0003315200 ssib044738126 ssib035296375 |
| Score | 1.8828374 |
| Snippet | 本稿では，１人あたり実質GDPと1人あたり砂糖消費量の関係について，多国間パネルデータ及び日本の時系列データを使用して分析を行った．世界的には生活習慣病予防から砂... |
| SourceID | jstage |
| SourceType | Publisher |
| StartPage | 1 |
| SubjectTerms | cross country panel data elasticity GDP income sugar |
| Title | 世界と日本の動向にみる砂糖消費量決定における所得の役割 |
| URI | https://www.jstage.jst.go.jp/article/gbj/8/3/8_1/_article/-char/ja |
| Volume | 8 |
| hasFullText | 1 |
| inHoldings | 1 |
| isFullTextHit | |
| isPrint | |
| ispartofPNX | グローバルビジネスジャーナル, 2022, Vol.8(3), pp.1-9 |
| journalDatabaseRights | – providerCode: PRVHPJ databaseName: ROAD: Directory of Open Access Scholarly Resources databaseCode: M~E dateStart: 20150101 customDbUrl: isFulltext: true eissn: 2434-0111 dateEnd: 99991231 titleUrlDefault: https://road.issn.org omitProxy: true ssIdentifier: ssib044738126 providerName: ISSN International Centre |
| link | http://utb.summon.serialssolutions.com/2.0.0/link/0/eLvHCXMwtV3Na9RAFA-1XryIouI3PTgn2TWZSSYzx8xuluJBEFroLeRT2EMVaS89iNuL1graQ1sQD14EQSlYQfxA_Qv8K9bd1f_C9yaT3bD0UAseNjzezLz35r0k7zeTmVnLumYXTprZcdZwcJ-y63PZiOHBaAjpAZSTIokzfdrnLT6_6N5c8pZmjv2srVpaXUma6dqB-0qOElXgQVxxl-w_RHYsFBhAQ3zhChGG66FiTEKXKEEkJ6FPpEdEi4QMsCEJBAk5kT4JPE20SDAuCkkINRXWB0LaRDpVkTKE6miCYjWQHNhIA6GY1sWJ4kSACkEUJQrqSCJ8Ijq6CJoHKBkUyWBasqg4RmmpAqRJXHIBrVSIZtdNVW2ipLZZgro6mDYSlK0JRoK2IVTLEHJcpCoOq1oJwxHtiiOniwI2LdDYjwKrWxXNB_HoBhe7Dn6F29Z4oPSJFESE9fkVOhmHmxhi7wU6FQMFLnfRExgfpa3g2veeUaGC6_-h7x4KCbjW0YLYlblbJwnqMlxFZBKWyWii9uCyWnZyajBHHpQ_GXU4nj97J-k2RZNFzgQljNdumrs9gjqRiBj8nKji4U7BqAvDleMUp8dwJe2DsHq9M_zEzyZo1XV9gIsG_SNwYszBQ8DKQ4S1KTfGhgBA7MJwqVpqqdHfwinrpBm2zQWlBaetmW58xrr969POaPtpv_dmuPt6-PJdv7c32NwePN_q9972ez_665ujV-ujDzvDj49_73_98-jZ8P2Xwd4LXfqk39uCCsONh4Pvu9jw2-fBxv5Za7ETLrTmG-YvShpdwMp2w3Nj6AVzIW_GHEbqNMlpyrM0ThLqJ45XMDtPslimSZFD_5mfAMvNuRPnMNSCdHrOml2-u5yft-YKmsHLsShY6lFAjF7sFoXkIMR3aAKo_oJFSw9E98pzaKJDROLiURpdsk7gg1BONF62Zlfur-ZXAHqvJFd1QP8CMGKvng |
| linkProvider | ISSN International Centre |
| openUrl | ctx_ver=Z39.88-2004&ctx_enc=info%3Aofi%2Fenc%3AUTF-8&rfr_id=info%3Asid%2Fsummon.serialssolutions.com&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=%E4%B8%96%E7%95%8C%E3%81%A8%E6%97%A5%E6%9C%AC%E3%81%AE%E5%8B%95%E5%90%91%E3%81%AB%E3%81%BF%E3%82%8B%E7%A0%82%E7%B3%96%E6%B6%88%E8%B2%BB%E9%87%8F%E6%B1%BA%E5%AE%9A%E3%81%AB%E3%81%8A%E3%81%91%E3%82%8B%E6%89%80%E5%BE%97%E3%81%AE%E5%BD%B9%E5%89%B2&rft.jtitle=%E3%82%B0%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%90%E3%83%AB%E3%83%93%E3%82%B8%E3%83%8D%E3%82%B9%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%83%8A%E3%83%AB&rft.au=%E6%AB%BB%E4%BA%95%2C+%E5%AE%8F%E6%98%8E&rft.date=2022&rft.pub=%E4%B8%80%E8%88%AC%E7%A4%BE%E5%9B%A3%E6%B3%95%E4%BA%BA+%E3%82%B0%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%90%E3%83%AB%E3%83%93%E3%82%B8%E3%83%8D%E3%82%B9%E5%AD%A6%E4%BC%9A&rft.eissn=2434-0111&rft.volume=8&rft.issue=3&rft.spage=1&rft.epage=9&rft_id=info:doi/10.32169%2Fgbj.8.3_1&rft.externalDocID=article_gbj_8_3_8_1_article_char_ja |