地方自治体における食品安全行政専門職の現状と課題: 地方自治体へのアンケート調査 - 新山, 陽子; 鬼頭, 弥生; 高鳥毛, 敏雄; 清原, 昭子; 工藤, 春代 (フードシステム研究, 2019)