森崎美穂子、フィリップ・ジャンノー、クレール・デルフォス、ピエール・ル・ガル、須田文明編著／『フランスチーズのテロワール戦略─風土に根づく新たな価値創出』

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Published inフードシステム研究 Vol. 32; no. 1; pp. 83 - 86
Main Author 上田, 遥
Format Journal Article
LanguageJapanese
Published 日本フードシステム学会 2025
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ISSN1341-0296
1884-5118
DOI10.5874/jfsr.25.32.1_11

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ISSN:1341-0296
1884-5118
DOI:10.5874/jfsr.25.32.1_11