厨房の労働環境が生産性に及ぼす影響に関する研究: アンケート調査による厨房環境の中長期の生産性への影響についての検討 - 野村, 太地; 浅輪, 泰久; 中倉, 雛子; 林, 立也; 玉木, 雄也 (日本感性工学会論文誌, 2020)
Keywords: Kitchen environment; Productivity; Subjective evaluation