フードチェーンにおけるキャッシュレス利用時の購買促進効果 マクドナルドおよびスターバックスの比較を通じた分析
日本において店頭におけるキャッシュレスの普及が見られつつあるものの、キャッシュレス利用時に使いすぎを懸念する生活者が一定数いることが指摘されている。このため、今後のキャッシュレスのあり方を議論するうえでは、実際にキャッシュレスの利用がどのように使いすぎにつながってしまうのか、ということを把握したうえで、生活者にとって望ましいキャッシュレスとの向き合い方を含めて検討していくことが望ましい。これを踏まえ本稿は、キャッシュレス利用時に、現金利用時と比べて購買が促進される効果（購買促進効果）の現れ方が、利用するキャッシュレスサービスやポイント還元率、個人属性の差異によりどの程度異なるのか、ということに...
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| Published in | 生活経済学研究 Vol. 56; pp. 19 - 32 |
|---|---|
| Main Author | |
| Format | Journal Article |
| Language | Japanese |
| Published |
生活経済学会
2022
|
| Subjects | |
| Online Access | Get full text |
| ISSN | 1341-7347 2424-1288 |
| DOI | 10.18961/seikatsukeizaigaku.56.0_19 |
Cover
| Abstract | 日本において店頭におけるキャッシュレスの普及が見られつつあるものの、キャッシュレス利用時に使いすぎを懸念する生活者が一定数いることが指摘されている。このため、今後のキャッシュレスのあり方を議論するうえでは、実際にキャッシュレスの利用がどのように使いすぎにつながってしまうのか、ということを把握したうえで、生活者にとって望ましいキャッシュレスとの向き合い方を含めて検討していくことが望ましい。これを踏まえ本稿は、キャッシュレス利用時に、現金利用時と比べて購買が促進される効果（購買促進効果）の現れ方が、利用するキャッシュレスサービスやポイント還元率、個人属性の差異によりどの程度異なるのか、ということについて検討を行ったものである。マクドナルドおよびスターバックスの顧客を対象として検討を行った結果、タッチ式やコード式による購買促進効果の現れ方の差異は確認できなかったが、ポイント還元率が高いほど、また、年齢が高い人ほど購買促進効果が現れやすいこと等が分かった。 |
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| AbstractList | 日本において店頭におけるキャッシュレスの普及が見られつつあるものの、キャッシュレス利用時に使いすぎを懸念する生活者が一定数いることが指摘されている。このため、今後のキャッシュレスのあり方を議論するうえでは、実際にキャッシュレスの利用がどのように使いすぎにつながってしまうのか、ということを把握したうえで、生活者にとって望ましいキャッシュレスとの向き合い方を含めて検討していくことが望ましい。これを踏まえ本稿は、キャッシュレス利用時に、現金利用時と比べて購買が促進される効果（購買促進効果）の現れ方が、利用するキャッシュレスサービスやポイント還元率、個人属性の差異によりどの程度異なるのか、ということについて検討を行ったものである。マクドナルドおよびスターバックスの顧客を対象として検討を行った結果、タッチ式やコード式による購買促進効果の現れ方の差異は確認できなかったが、ポイント還元率が高いほど、また、年齢が高い人ほど購買促進効果が現れやすいこと等が分かった。 |
| Author | 尾室, 拓史 |
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| References | 翁百合（2019）「キャッシュレス社会に向けて何をすべきか―消費者の決済実態分析を踏まえて―」, NIRAオピニオンペーパー42 中川宏道（2016）「ポイントと現金の支払いに関する知覚コスト：消費者はどのようなときにポイントを使うのか？」『行動経済学』第9巻, pp. 12-29 Sarofim, S., Chatterjee, P. and Rose, R. (2020) “When store credit cards hurt retailers: The differential effect of paying credit card dues on consumers' purchasing behavior.” Journal of Business Research, 107, 290-301 キャッシュレス推進協議会（2020）「キャッシュレス調査の結果について」https://cashless.go.jp/assets/doc/201211_questionnaire_report.pdf（2021年9月1日アクセス） 福田怜生・深海牧子（2016）「フードサービス産業における物語広告がブランド価値に及ぼす影響」『日本フードサービス学会年報』第21巻, pp. 20-35 Moffitt, A. et al. (2011) “A gradient of childhood self-control predicts health, wealth, and public safety.” Proceedings of the national Academy of Sciences, 108(7), 2693-2698 Thomas, M., Desai, K. K. and Seenivasan, S. (2011) “How credit card payments increase unhealthy food purchases: Visceral regulation of vices.” Journal of consumer research, 38(1), 126-139 Soman, D. (2003) “The Effect of Payment Transparency on Consumption: Quasi Experiments from the Field.” Marketing Letters, 14(3), 173-183 消費者庁（2021）「キャッシュレス決済に関する意識調査結果」https://www.caa.go.jp/policies/policy/consumer_research/price_measures/assets/price_measures_210118_0001.pdf（2021年9月1日アクセス） Boden, J., Maier, E. and Wilken, R. (2020) “The effect of credit card versus mobile payment on convenience and consumers’ willingness to pay.” Journal of Retailing and Consumer Services, 52, 101910. Raghubir, P. and Srivastava, J. (2008) “Monopoly money: The effect of payment coupling and form on spending behavior.” Journal of Experimental Psychology-Applied, 14(3), 213-225 Liu, H. H. and Chou, H. Y. (2020) “Payment formats and hedonic consumption.” Psychology & Marketing, 37(11), 1586-1600 Runnemark, E., Hedman, J. and Xiao, X. (2015) “Do consumers pay more using debit cards than cash?” Electronic Commerce Research and Applications, 14(5), 285-291 Inman, J. J., Winer, R. S. and Rosellina, F. (2009) “The Interplay Among Category Characteristics, Customer Characteristics, and Customer Activities on In-Store Decision Making.” Journal of Marketing, 73(5), 19-29 NIRA総合研究開発機構（2018）「キャッシュレス決済実態調査」https://nira.or.jp/paper/research-report/2018/nira.html（2021年9月1日アクセス） Pisani, F. and Atalay, S. (2018) “Cashless Payments, Pain of Paying and the Role of Attachment.” European Advances in Consumer Research, 11, 238-239 Wood, M. (1998) “Socio-economic status, delay of gratification, and impulse buying.” Journal of Economic Psychology, 19(3), 295-320 Prelec, D. and Simester, D. (2001) “Always Leave Home Without It: A Further Investigation of the Credit-Card Effect on Willingness to Pay.” Marketing Letters, 12(1), 5-12 和泉志穂・井上 重信・赤岡仁之（2019）「外食における大学生の店舗選択行動および消費行動に関する考察 : SNS時代における感性消費を背景に」『日本フードサービス学会年報』第24巻, pp. 24-38 電通（2021）「コロナ禍での生活者のキャッシュレス意識に関する調査」https://www.dentsu.co.jp/news/sp/release/2021/0129-010324.html（2021年9月1日アクセス） 山﨑泰弘（2020）「キャッシュレス決済の効用～非計画購買促進の視点から～」https://www.dei.or.jp/aboutdei/column/20200305（2021年9月1日アクセス） Chandon, P., Hutchinson, J. W., Bradlow, E. T. and Young, S. H. (2009) “Does in-store marketing work? Effects of the number and position of shelf facings on brand attention and evaluation at the point of purchase.” Journal of Marketing, 73(6), 1-17 Moore, A. and Taylor, M. (2011) “Time to cut up those debit cards? Effect of payment mode on willingness to spend.” Journal of Consumer Policy, 34(4), 415-422 |
| References_xml | – reference: 翁百合（2019）「キャッシュレス社会に向けて何をすべきか―消費者の決済実態分析を踏まえて―」, NIRAオピニオンペーパー42 – reference: Prelec, D. and Simester, D. (2001) “Always Leave Home Without It: A Further Investigation of the Credit-Card Effect on Willingness to Pay.” Marketing Letters, 12(1), 5-12 – reference: Wood, M. (1998) “Socio-economic status, delay of gratification, and impulse buying.” Journal of Economic Psychology, 19(3), 295-320 – reference: Moore, A. and Taylor, M. (2011) “Time to cut up those debit cards? Effect of payment mode on willingness to spend.” Journal of Consumer Policy, 34(4), 415-422 – reference: Pisani, F. and Atalay, S. (2018) “Cashless Payments, Pain of Paying and the Role of Attachment.” European Advances in Consumer Research, 11, 238-239 – reference: 消費者庁（2021）「キャッシュレス決済に関する意識調査結果」https://www.caa.go.jp/policies/policy/consumer_research/price_measures/assets/price_measures_210118_0001.pdf（2021年9月1日アクセス） – reference: Liu, H. H. and Chou, H. Y. (2020) “Payment formats and hedonic consumption.” Psychology & Marketing, 37(11), 1586-1600 – reference: Soman, D. (2003) “The Effect of Payment Transparency on Consumption: Quasi Experiments from the Field.” Marketing Letters, 14(3), 173-183 – reference: Thomas, M., Desai, K. K. and Seenivasan, S. (2011) “How credit card payments increase unhealthy food purchases: Visceral regulation of vices.” Journal of consumer research, 38(1), 126-139 – reference: 和泉志穂・井上 重信・赤岡仁之（2019）「外食における大学生の店舗選択行動および消費行動に関する考察 : SNS時代における感性消費を背景に」『日本フードサービス学会年報』第24巻, pp. 24-38 – reference: 山﨑泰弘（2020）「キャッシュレス決済の効用～非計画購買促進の視点から～」https://www.dei.or.jp/aboutdei/column/20200305（2021年9月1日アクセス） – reference: Moffitt, A. et al. (2011) “A gradient of childhood self-control predicts health, wealth, and public safety.” Proceedings of the national Academy of Sciences, 108(7), 2693-2698 – reference: Runnemark, E., Hedman, J. and Xiao, X. (2015) “Do consumers pay more using debit cards than cash?” Electronic Commerce Research and Applications, 14(5), 285-291 – reference: NIRA総合研究開発機構（2018）「キャッシュレス決済実態調査」https://nira.or.jp/paper/research-report/2018/nira.html（2021年9月1日アクセス） – reference: Boden, J., Maier, E. and Wilken, R. (2020) “The effect of credit card versus mobile payment on convenience and consumers’ willingness to pay.” Journal of Retailing and Consumer Services, 52, 101910. – reference: Chandon, P., Hutchinson, J. W., Bradlow, E. T. and Young, S. H. (2009) “Does in-store marketing work? Effects of the number and position of shelf facings on brand attention and evaluation at the point of purchase.” Journal of Marketing, 73(6), 1-17 – reference: キャッシュレス推進協議会（2020）「キャッシュレス調査の結果について」https://cashless.go.jp/assets/doc/201211_questionnaire_report.pdf（2021年9月1日アクセス） – reference: Sarofim, S., Chatterjee, P. and Rose, R. (2020) “When store credit cards hurt retailers: The differential effect of paying credit card dues on consumers' purchasing behavior.” Journal of Business Research, 107, 290-301 – reference: 福田怜生・深海牧子（2016）「フードサービス産業における物語広告がブランド価値に及ぼす影響」『日本フードサービス学会年報』第21巻, pp. 20-35 – reference: 中川宏道（2016）「ポイントと現金の支払いに関する知覚コスト：消費者はどのようなときにポイントを使うのか？」『行動経済学』第9巻, pp. 12-29 – reference: Inman, J. J., Winer, R. S. and Rosellina, F. (2009) “The Interplay Among Category Characteristics, Customer Characteristics, and Customer Activities on In-Store Decision Making.” Journal of Marketing, 73(5), 19-29 – reference: 電通（2021）「コロナ禍での生活者のキャッシュレス意識に関する調査」https://www.dentsu.co.jp/news/sp/release/2021/0129-010324.html（2021年9月1日アクセス） – reference: Raghubir, P. and Srivastava, J. (2008) “Monopoly money: The effect of payment coupling and form on spending behavior.” Journal of Experimental Psychology-Applied, 14(3), 213-225 |
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| Title | フードチェーンにおけるキャッシュレス利用時の購買促進効果 |
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