魚介類の腐敗に伴う不揮発性アミン類の生成とその消長

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Published in衛生化学 Vol. 31; no. 6; pp. 362 - 370
Main Authors 真木, 俊夫, 観, 公子, 直井, 家壽太, 二島, 太一郎, 永山, 敏廣, 田村, 行弘
Format Journal Article
LanguageJapanese
Published 公益社団法人 日本薬学会 31.12.1985
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ISSN0013-273X
DOI10.1248/jhs1956.31.362

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