日本人の食事満足度に及ぼす構成要素の特定と食生活状況との関係 性別、年代に着目して
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| Published in | フードシステム研究 Vol. 32; no. 1; pp. 21 - 35 |
|---|---|
| Main Authors | , |
| Format | Journal Article |
| Language | Japanese |
| Published |
日本フードシステム学会
2025
|
| Online Access | Get full text |
| ISSN | 1341-0296 1884-5118 |
| DOI | 10.5874/jfsr.25.32.1_3 |
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| Author | 青野, 歌穂 山口, 治子 |
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| References_xml | – reference: 厚生労働省（年次不明）「健康日本21（総論）」https://www.mhlw.go.jp/www1/topics/kenko21_11/s0.html（2024年9月閲覧）． – reference: 江崎由里香（2017）「中学生の食に関するQOLを高める要因の検討−親子の共食に着目して−」『教育心理学研究』65：239-247．https://doi.org/10.5926/jjep.65.239． – reference: 文部科学省・厚生労働省・農林水産省（2016）「食生活指針（平成28年6月一部改正）」https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000128503.html（2023年7月閲覧）． – reference: 中嶋康博（2004）「食生活の変化とフードシステム」『フードシステム研究』11（2）：19-27．https://doi.org/10.5874/jfsr.11.2_19． – reference: 大石敦志（2022）「成熟期にきた食の需要」高橋正郎監修『食料経済−フードシステムからみた食料問題』オーム社：46-66． – reference: 時子山ひろみ・荏開津典生・中嶋康博（2019）「食生活の成熟」『フードシステムの経済学』医歯薬出版株式会社：31-46． – reference: 鈴鴨よしみ・小野智子・福原俊一（2001）「長寿のための栄養と食習慣 食事とQOL』『Geriatric Medicine』39：461-464． – reference: 厚生労働省（2023）「国民の健康の増進の総合的な推進を図るための基本的な方針」令和5年5月31日厚生労働省告示第207号．https://www.mhlw.go.jp/content/001102474.pdf（2024年9月閲覧）． – reference: 厚生科学審議会地域保健健康増進栄養部会（2022）「第3章最終評価の結果」『健康日本21（第二次）最終評価報告書』23-28．https://www.mhlw.go.jp/stf/newpage_28410.html（2024年9月閲覧）． – reference: 橋本恵子・森谷潔・福地保馬（2003）「子どもの食事満足度と食品摂取状況および自覚的健康感との関連」『北海道大学大学院教育学研究科紀要』88：269-277． – reference: 田辺由紀・金子佳代子（1998）「食の満足感構成要素の構造」『日本家政学会誌』49（9）：1003-1010．https://doi.org/10.11428/jhej1987.49.1003． – reference: 足立蓉子（1988）「高齢者における食事満足度に及ぼす要因」『栄養学雑誌』46（6）：273-287．https://doi.org/10.5264/eiyogakuzashi.46.273． – reference: 厚生労働省（2021）「自然に健康になれる持続可能な食環境づくりの推進に向けた検討会報告書」https:// www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/kenkou/eiyou/syokuji_kijyun_00005.html（2023年6月閲覧）． – reference: 岩佐一・吉田祐子・鈴鴨よしみ（2019）「地域高齢者における「食事関連QOL 尺度」とその短縮版の計量心理学的特性」『日本公衛誌』3：151-160．https://doi.org/10.11236/jph.66.3_151． |
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