ケニア農村女性による食事作りの変化とその要因 伝統食作りの継続に関する質的研究

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Published inフードシステム研究 Vol. 31; no. 4; pp. 241 - 246
Main Authors 伊藤, 紀子, 丸山, 優樹
Format Journal Article
LanguageJapanese
Published 日本フードシステム学会 2025
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ISSN1341-0296
1884-5118
DOI10.5874/jfsr.24.31.4_10

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Author 丸山, 優樹
伊藤, 紀子
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References 伊藤紀子(2022)「ケニア稲作農村女性の食に対する意識と食品摂取行為 」『アフリカ研究』102:1–12.https://doi.org/10.11619/africa.2022.102_1.
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石川博樹ら(2016)『食と農のアフリカ史―現代の基層に迫る―』昭和堂
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伊藤紀子(2016)「農民の生計における市場経済的行為とモラル・エコノミー的行為―ケニアの灌漑事業区への入植者とその息子たちの事例分析―」『アフリカ研究』90:15–28. https://doi.org/10.11619/africa.2016.90_15.
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