個人経営の飲食店を対象としたお店の「入りやすさ」に関する一考察 業種間の比較を通じた外観の消費者評価をふまえて

Saved in:
Bibliographic Details
Published inフードシステム研究 Vol. 31; no. 4; pp. 283 - 288
Main Authors 清野, 誠喜, 滝口, 沙也加
Format Journal Article
LanguageJapanese
Published 日本フードシステム学会 2025
Online AccessGet full text
ISSN1341-0296
1884-5118
DOI10.5874/jfsr.24.31.4_17

Cover

Author 清野, 誠喜
滝口, 沙也加
Author_xml – sequence: 1
  fullname: 清野, 誠喜
  organization: 昭和女子大学
– sequence: 1
  fullname: 滝口, 沙也加
  organization: 宮城大学
BookMark eNo9UMtKw0AUHaSCtXbtVyTmzkwe3QhSfEHBjS4lTCYTbdAqSTfuMlE3bd0ItrgqWgRBaFFQpAt_Zhps_8IGxbM4j3vhLM4yKjTOGgKhVTB007HpWhjEkY6pTkCnLtgLqAiOQzUTwCnMPaGgGbhiLaFyHIfGHJZBbIqL6DBL2pPx-Pu9k3U_lBzOBm-zQT8b91R6m42-pq8PSj4r2VOyr2Qrv8uhSjrZ9ZNKWyq9UvJeyTuV3Cj5Mus-5jFtTz6TaXKZjforaDFgJ7Eo_2kJHWxt7ld3tNre9m51o6aFAJhpFuUcjIrNTdt0BHAssOlxj3iOZxEiaMANwD4lnl8hzMTYFiwIHGH5PoBPqSAltP7bG8ZNdiTc86h-yqILl0XNOj8Rbj6PS8ClORlg_z_4MYvckJEfcqmB7g
ContentType Journal Article
Copyright 2025 日本フードシステム学会
Copyright_xml – notice: 2025 日本フードシステム学会
DOI 10.5874/jfsr.24.31.4_17
DeliveryMethod fulltext_linktorsrc
Discipline Engineering
EISSN 1884-5118
EndPage 288
ExternalDocumentID article_jfsr_31_4_31_017_article_char_ja
GroupedDBID ALMA_UNASSIGNED_HOLDINGS
JSF
KQ8
RJT
ID FETCH-LOGICAL-j112a-64cc1097c5758e1c2e25bcb3b8b633e4fc012d43bd93a5227eaff8e6dd11d44e3
ISSN 1341-0296
IngestDate Wed Sep 03 06:30:50 EDT 2025
IsDoiOpenAccess true
IsOpenAccess true
IsPeerReviewed false
IsScholarly false
Issue 4
Language Japanese
LinkModel OpenURL
MergedId FETCHMERGED-LOGICAL-j112a-64cc1097c5758e1c2e25bcb3b8b633e4fc012d43bd93a5227eaff8e6dd11d44e3
OpenAccessLink https://www.jstage.jst.go.jp/article/jfsr/31/4/31_017/_article/-char/ja
PageCount 6
ParticipantIDs jstage_primary_article_jfsr_31_4_31_017_article_char_ja
PublicationCentury 2000
PublicationDate 2025
PublicationDateYYYYMMDD 2025-01-01
PublicationDate_xml – year: 2025
  text: 2025
PublicationDecade 2020
PublicationTitle フードシステム研究
PublicationTitleAlternate フードシステム研究
PublicationYear 2025
Publisher 日本フードシステム学会
Publisher_xml – name: 日本フードシステム学会
References 讃井純一郎(2003)「商品企画のためのインタビュー調査-従来型インタビュー調査と評価グリッド法の現状と課題-」『品質』33(3):281-288
張暁丹ら(2009)「飲食店における外観デザインと「入りやすさ」に関する研究」『日本建築学会大会学術講演便概集』53-54
総務省統計局(2023)「令和3年経済センサス-活動調査-(令和3年調査)」https://www.e-stat.go.jp/stat-search/files?stat_infid=000040067884 (2024年7月閲覧)
梅本雅(2009)『青果物購買行動の特徴と店頭マーケティング』農林統計出版
田邊恵理・大井尚行(2005)「飲食店の外観デザインから受ける「入りやすさ」に関する研究」『日本建築学会九州支部研究報告』44:61-64
日本フードサービス協会(2021)「外食産業市場規模推計の推移(令和3年調査)」https://view.officeapps.live.com/op/view.aspx?src=http%3A%2F%2Fwww.jfnet.or.jp%2Fimages%2Fdata%2F2021-1-2_1.xlsx&wdOrigin=BROWSELINK (2024年7月閲覧)
References_xml – reference: 梅本雅(2009)『青果物購買行動の特徴と店頭マーケティング』農林統計出版.
– reference: 日本フードサービス協会(2021)「外食産業市場規模推計の推移(令和3年調査)」https://view.officeapps.live.com/op/view.aspx?src=http%3A%2F%2Fwww.jfnet.or.jp%2Fimages%2Fdata%2F2021-1-2_1.xlsx&wdOrigin=BROWSELINK (2024年7月閲覧) .
– reference: 讃井純一郎(2003)「商品企画のためのインタビュー調査-従来型インタビュー調査と評価グリッド法の現状と課題-」『品質』33(3):281-288.
– reference: 総務省統計局(2023)「令和3年経済センサス-活動調査-(令和3年調査)」https://www.e-stat.go.jp/stat-search/files?stat_infid=000040067884 (2024年7月閲覧).
– reference: 張暁丹ら(2009)「飲食店における外観デザインと「入りやすさ」に関する研究」『日本建築学会大会学術講演便概集』53-54.
– reference: 田邊恵理・大井尚行(2005)「飲食店の外観デザインから受ける「入りやすさ」に関する研究」『日本建築学会九州支部研究報告』44:61-64.
SSID ssj0000603742
ssib005628519
Score 2.0027642
SourceID jstage
SourceType Publisher
StartPage 283
Subtitle 業種間の比較を通じた外観の消費者評価をふまえて
Title 個人経営の飲食店を対象としたお店の「入りやすさ」に関する一考察
URI https://www.jstage.jst.go.jp/article/jfsr/31/4/31_017/_article/-char/ja
Volume 31
hasFullText 1
inHoldings 1
isFullTextHit
isPrint
ispartofPNX フードシステム研究, 2025, Vol.31(4), pp.283-288
journalDatabaseRights – providerCode: PRVAFT
  databaseName: Open Access Digital Library
  customDbUrl:
  eissn: 1884-5118
  dateEnd: 99991231
  omitProxy: true
  ssIdentifier: ssj0000603742
  issn: 1341-0296
  databaseCode: KQ8
  dateStart: 19940101
  isFulltext: true
  titleUrlDefault: http://grweb.coalliance.org/oadl/oadl.html
  providerName: Colorado Alliance of Research Libraries
link http://utb.summon.serialssolutions.com/2.0.0/link/0/eLvHCXMwpR3LahRBcIjxogfxiW9ysI-zZqZ7ZrqPM5tZgqAgJJCLDPME9xAlJhdPO6tekngRTPAUNAiCkKCgSA7-zGQx-Qur-iGzwUOMsDS1PVU11VXbW9VNdbVl3WFBxlJeljbekWazoqjsLC9Te9pNffAmOZuWhefvP_Bn59m9BW9h4tRBK2tpZTnr5M__eq7kJFaFPrArnpL9B8v-YQodAIN9oQULQ3ssG5PYw0wFHpGYkSjETxyQCDq7-Ej4JPJJTCFaJGFMYkFCSiJXA6KHOEAiAonjEuFiT9gjESBzEgGVY8i5BjSyI8klwMNxPupdVAomxeDA09OvQGQFMMNHGMAzVDOGT4SiwihCdxzZNUPmiB_LllMtvBjLVJT41DCH4Xc1wA2ryAw_EuaRr4FwGvUJrWASEKBP8wslsS_f76GMPCBcppWiMGEoCaX-RXcMPyJiRqqkhxaQ-D5aBMfFUABlFI4c2vsx6tS2nDtIAZpGjSJ7Enb_e4igthkS-lKELhFhy1FB9AETSugy4qqPc2bjirHt3bSPfdzeulGuSl0gpKMeV12ueNShejxg6FCrZ0sdl3Wo02GJOmt7pEq5ngMJYibUSRg28G-fmAd4iDDpw0rmtIs7Z5g-8bBVSA5P8urCgiqGwrpIMlXBDFTV5UKB7h4RB4LHPiylTBqmjAznzlvn9JJuKlQiXLAm-ulF62yr0Ocl69FosLa_t_fr2_po43tT7xxufz3c3hrtbTbDN6Pdnwdf3jf1p6bebOqtpl7F_nqnGayPXn1shqvN8GVTv2vqt83gdVN_Ptz4gF-Ha_s_BgeDF6PdrcvWfC-e687a-mITuw_Lm9T2WZ5j5kcOayVeOrlbul6WZzTjmU9pyaocwsaC0awQNIUFUlCmVcVLvygcp2CspFesycUni-VVa8opvIxWuag8irfIB2lVCifLgaIMgIZfswKlm-Spql6THNdS109MecM6gxNDbVTetCaXl1bKWxC6L2e3pdV_AyN6x_w
linkProvider Colorado Alliance of Research Libraries
openUrl ctx_ver=Z39.88-2004&ctx_enc=info%3Aofi%2Fenc%3AUTF-8&rfr_id=info%3Asid%2Fsummon.serialssolutions.com&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=%E5%80%8B%E4%BA%BA%E7%B5%8C%E5%96%B6%E3%81%AE%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E5%BA%97%E3%82%92%E5%AF%BE%E8%B1%A1%E3%81%A8%E3%81%97%E3%81%9F%E3%81%8A%E5%BA%97%E3%81%AE%E3%80%8C%E5%85%A5%E3%82%8A%E3%82%84%E3%81%99%E3%81%95%E3%80%8D%E3%81%AB%E9%96%A2%E3%81%99%E3%82%8B%E4%B8%80%E8%80%83%E5%AF%9F&rft.jtitle=%E3%83%95%E3%83%BC%E3%83%89%E3%82%B7%E3%82%B9%E3%83%86%E3%83%A0%E7%A0%94%E7%A9%B6&rft.au=%E6%B8%85%E9%87%8E%2C+%E8%AA%A0%E5%96%9C&rft.au=%E6%BB%9D%E5%8F%A3%2C+%E6%B2%99%E4%B9%9F%E5%8A%A0&rft.date=2025&rft.pub=%E6%97%A5%E6%9C%AC%E3%83%95%E3%83%BC%E3%83%89%E3%82%B7%E3%82%B9%E3%83%86%E3%83%A0%E5%AD%A6%E4%BC%9A&rft.issn=1341-0296&rft.eissn=1884-5118&rft.volume=31&rft.issue=4&rft.spage=283&rft.epage=288&rft_id=info:doi/10.5874%2Fjfsr.24.31.4_17&rft.externalDocID=article_jfsr_31_4_31_017_article_char_ja
thumbnail_l http://covers-cdn.summon.serialssolutions.com/index.aspx?isbn=/lc.gif&issn=1341-0296&client=summon
thumbnail_m http://covers-cdn.summon.serialssolutions.com/index.aspx?isbn=/mc.gif&issn=1341-0296&client=summon
thumbnail_s http://covers-cdn.summon.serialssolutions.com/index.aspx?isbn=/sc.gif&issn=1341-0296&client=summon