荧光光谱法测定食品中二丁基羟基甲苯

目的建立食品中二丁基羟基甲苯(BHT)荧光光谱测定法。方法在KMn O4溶液(p H=2.5)中,温度为75℃的水浴锅中加热50 min后,BHT的氧化产物在λex/λem=292/342 nm处发射强荧光,用荧光光度计测定。结果BHT在1.32~11.01 mg/L范围内,其氧化产物的荧光强度与BHT浓度呈良好的线性关系,相关系数r=0.992,方法检出限为0.01 mg/L,精密度为2.1%。结论该方法有较高灵敏度和较好精密度,可用于食品中BHT的检测。...

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Published in食品安全质量检测学报 no. 8; pp. 3283 - 3286
Main Author 张蔚 冯娜 李满秀
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 忻州师范学院化学系,忻州,034000 2015
Subjects
二丁基羟基甲苯
氧化
荧光光谱法
高锰酸钾
氧化
荧光光谱法
potassium permanganate
oxidation
butylated hydroxytoluene
二丁基羟基甲苯
高锰酸钾
fluorescent spectrometry
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ISSN2095-0381

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Summary:目的建立食品中二丁基羟基甲苯(BHT)荧光光谱测定法。方法在KMn O4溶液(p H=2.5)中,温度为75℃的水浴锅中加热50 min后,BHT的氧化产物在λex/λem=292/342 nm处发射强荧光,用荧光光度计测定。结果BHT在1.32~11.01 mg/L范围内,其氧化产物的荧光强度与BHT浓度呈良好的线性关系,相关系数r=0.992,方法检出限为0.01 mg/L,精密度为2.1%。结论该方法有较高灵敏度和较好精密度,可用于食品中BHT的检测。
Bibliography:ZHANG Wei;FENG Na;LI Man-Xiu;Department of Chemistry, Xinzhou Teachers University
11-5956/TS
ISSN:2095-0381