代谢组学技术在食品安全风险监测中的研究进展 - 郝杰 姜洁 毛婷 孙晓冬 (食品安全质量检测学报, 2017)
Keywords: 产地溯源; 代谢组学; 掺假鉴别; 食品安全; 掺假鉴别; food safety; metabonomics; 食品安全; origin traceability; 代谢组学; adulteration identification; 产地溯源