发酵肉制品中生物胺及其产生菌株研究进展 - 孙玥晖 刘姝韵 吴宝森 王桂瑛 程志斌 谷大海 廖国周 (食品安全质量检测学报, 2017)
Keywords: 发酵肉制品; 微生物; 生物胺; 菌株; 生物胺; fermented meat products; microorganism; 发酵肉制品; bacterial strain; biogenic amine; 微生物; 菌株