香辛料提取物对低温油炸肉丝软罐头的抗氧化效应研究 - 赵钜阳;石长波;左嵩 (食品安全质量检测学报, 2017)
Keywords: 抗氧化; 抗氧化剂; 肉丝软罐头; 香辛料提取物; antioxidant; soft canned shredded pork; spice extracts; 肉丝软罐头; 抗氧化; 香辛料提取物; 抗氧化剂; antioxidative ability