崂山绿茶儿茶素组分含量变化分析

本文在前期崂山茶园土壤养分研究的基础上,分不同季节对茶叶进行采样分析,运用HPLC法,测定茶叶中儿茶素总量及主要组分含量,并计算儿茶素品质指数,分析儿茶素各组分在不同季节及不同养分水平茶园的变化动态。结果表明：茶叶中的儿茶素总量、非酯型儿茶素、酯型儿茶素及儿茶素各单体C、EC、EGC、GCG、ECG、EGCG均呈现出春低、夏高、秋居中的季节性变化规律,儿茶素品质指数也呈现出同样的变化规律;在不同土壤养分水平下茶叶中儿茶素总量、非酯型儿茶素、酯型儿茶素,无论在春夏秋季均存在显著差异,养分水平低的茶园各含量明显低于养分水平均衡的茶园。...

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Published inXinan nongye xuebao Vol. 23; no. 3; pp. 670 - 673
Main Author 李倩 王玉 丁兆堂 张新富
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 青岛农业大学茶叶研究所,山东,青岛,266109 2010
Subjects
HPLC
儿茶素
季节变化
崂山绿茶
组分
儿茶素
季节变化
崂山绿茶
组分
HPLC
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ISSN1001-4829
DOI10.3969/j.issn.1001-4829.2010.03.012

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Summary:本文在前期崂山茶园土壤养分研究的基础上,分不同季节对茶叶进行采样分析,运用HPLC法,测定茶叶中儿茶素总量及主要组分含量,并计算儿茶素品质指数,分析儿茶素各组分在不同季节及不同养分水平茶园的变化动态。结果表明：茶叶中的儿茶素总量、非酯型儿茶素、酯型儿茶素及儿茶素各单体C、EC、EGC、GCG、ECG、EGCG均呈现出春低、夏高、秋居中的季节性变化规律,儿茶素品质指数也呈现出同样的变化规律;在不同土壤养分水平下茶叶中儿茶素总量、非酯型儿茶素、酯型儿茶素,无论在春夏秋季均存在显著差异,养分水平低的茶园各含量明显低于养分水平均衡的茶园。
Bibliography:Catechins; Constituent; Seasonal variations; HPLC; Laoshan green tea
Catechins
Seasonal variations
S571.1
51-1213/S
Constituent
HPLC
Laoshan green tea
ISSN:1001-4829
DOI:10.3969/j.issn.1001-4829.2010.03.012