冷冻贮藏杀青叶对乌龙茶品质影响的研究 - 罗学平 杨双旭 李金贵 蔡烈伟 (广东农业科学, 2013)
通过冷冻贮藏杀青叶的方法，研究冷藏时间、冷藏温度对乌龙茶品质的影响。结果表明，在考虑生产成本的前提下，将压紧的杀青叶在-5℃条件下贮藏10～15d，成茶品质高于对照。因此，采用冷冻贮藏杀青叶的方法可适当延缓乌龙茶生产高峰期。