抑制玉米淀粉回生的面粉蛋白酶解液筛选 - 郭俊杰 康海岐 孙海波 连喜军 李琳 (农业工程学报, 2014)
Keywords: 回生; 水解; 淀粉; 蛋白质; 蛋白酶; protease; 水解; 淀粉; proteins; retrogradation; starch; 回生; 蛋白酶; 蛋白质; hydrolysis