南极磷虾油中总砷含量及砷形态分析

• Published in: 分析化学 Vol. 44; no. 5; pp. 767 - 772
• Main Author: 王松 LI Ke 崔鹤 王境堂 赵鑫鹏 苗钧魁 刘小芳 赵宪勇 冷凯良
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 中国水产科学研究院黄海水产研究所,青岛,266071%Department of Fisheries and Wildlife, Michigan State University, East Lansing, MI 48824 U.S.A%山东出入境检验检疫局,青岛,266002 2016
• Subjects: 南极磷虾油; 形态分析; 砷; 高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱; High performance liquid chromatography-inductively coupled plasma mass spectrometry; Speciation analysis; 南极磷虾油; Antartic krill oil; Arsenic; 砷; 形态分析; 高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱
• ISSN: 0253-3820
• DOI: 10.11895/j.issn.0253-3820.150942

南极磷虾油富含Omega-3磷脂而具有强大的保健功能,但由于其砷含量较高,在保健品领域的应用受到一定限制。由于南极磷虾油中含有大量的磷脂质,采用常规的提取方法分析难以对其砷形态进行准确定量分析。本研究采用高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱（（HPLC-ICP-MS）联用技术建立了针对砷甜菜碱（As B）、二甲基砷酸（DMA）、一甲基砷酸（MMA）、三价砷As（Ⅲ）、五价砷As（Ⅴ）5种砷形态的分析方法。采用C_（18）固相萃取进行样品脱脂前处理,采用阴离子交换色谱Ion Pac AS9-H阴离子分析柱（250 mm×4 mm）,流动相采用38 mmol/L Na_2SO_4＋15 mmol/L乙酸钠;流速0.6 m L/min,流速1 m L/min,进行5种形态砷化合物的分析。结果表明,5种砷化合物的线性范围为0.5~500μg/L,相关系数R〉0.9993.检出限（LOD）为0.1~0.2μg/L,定量限（LOQ）为1.5~2.6μg/L,RSD〈5%。加标回收率为88.9%~106.3%。样品的测定结果显示,南极磷虾油中砷形态的主要存在形式为无毒的砷甜菜碱,因此可以安全地应用于食品及保健品。