不同致死方式对罗非鱼鱼片品质的影响 - 方静 黄卉 李来好 杨贤庆 郝淑贤 魏涯 岑剑伟 戚勃 (南方水产科学, 2013)
Keywords: Ca^2＋-ATP酶活性; 挥发性盐基氮; 罗非鱼; 致死方式; 色泽; 质构分析; tilapia; Ca2+-ATPase activity; color; 罗非鱼; texture; 色泽; slaughter methods; Ca2+-ATP酶活性; 挥发性盐基氮; 致死方式; 质构分析; TVB-N value