白芸豆α-淀粉酶抑制剂在低GI方便粥中的应用 - 马艳丽;让一峰;赵伟;杨瑞金 (江苏大学学报（自然科学版）, 2018)
Keywords: α-淀粉酶抑制剂; 低血糖生成指数; 方便粥; 淀粉水解率; 白面包; α-amylase inhibitor; 低血糖生成指数; 方便粥; 淀粉水解率; white bread; hydrolysis of starch; α-淀粉酶抑制剂; instant porridge; 白面包; low glycemic index