5,6-ジヒドロチミジンを指標とした植物性乾燥食品の照射履歴の検知 - 藤原, 拓也; 古田, 雅一; 高取, 聡; 福井, 直樹 (Shokuhin eiseigaku zasshi, 2023)
Keywords: 5,6-ジヒドロチミジン; 損傷ヌクレオシド; 植物性乾燥食品; 液体クロマトグラフ–タンデム型質量分析計; 食品照射