嘔吐毒産生性セレウス菌検出イムノクロマトキットの評価
セレウス嘔吐毒マーカータンパク質の検出システム（シングルパス・エメティックトキシンマーカー）の妥当性を検証した．わが国で発生した食中毒事例由来セレウス菌（84株），および市販食品分離株（21株），合計105株を1％ブドウ糖添加Casein–Glucose–Yeast Extract（CGY）培地で培養後，その培養液をキットのサンプル注入部に滴下し，検出ラインの有無を判定した．各菌株の嘔吐毒合成酵素遺伝子をPCR法を用いて検出し，陽性を示した株を嘔吐毒遺伝子保有株とした．食中毒検査で分離された嘔吐毒遺伝子保有菌58株は，本検出キットですべて陽性と判定された．一方，嘔吐毒遺伝子非保有株は，食中毒由...
Saved in:
| Published in | Shokuhin eiseigaku zasshi Vol. 53; no. 6; pp. 273 - 277 |
|---|---|
| Main Authors | , , , , , , , , , , , , , |
| Format | Journal Article |
| Language | Japanese |
| Published |
公益社団法人 日本食品衛生学会
25.12.2012
日本食品衛生学会 |
| Subjects | |
| Online Access | Get full text |
| ISSN | 0015-6426 1882-1006 |
| DOI | 10.3358/shokueishi.53.273 |
Cover
| Abstract | セレウス嘔吐毒マーカータンパク質の検出システム（シングルパス・エメティックトキシンマーカー）の妥当性を検証した．わが国で発生した食中毒事例由来セレウス菌（84株），および市販食品分離株（21株），合計105株を1％ブドウ糖添加Casein–Glucose–Yeast Extract（CGY）培地で培養後，その培養液をキットのサンプル注入部に滴下し，検出ラインの有無を判定した．各菌株の嘔吐毒合成酵素遺伝子をPCR法を用いて検出し，陽性を示した株を嘔吐毒遺伝子保有株とした．食中毒検査で分離された嘔吐毒遺伝子保有菌58株は，本検出キットですべて陽性と判定された．一方，嘔吐毒遺伝子非保有株は，食中毒由来株では26株中2株，食品由来株21株中1株が陽性を示した．これら3菌株の毒素産生性を，HEp-2細胞を用いて検討したところ，毒素は検出されなかった．メーカーの報告によれば本イムノクロマトキットは，CGY培地による食品の培養液からも嘔吐毒産生セレウス菌が検出可能であるとのことから，食中毒検査時だけでなく，食材や調理食品中の嘔吐毒産生性セレウス菌のスクリーニングにも使用できると考えられた． |
|---|---|
| AbstractList | セレウス嘔吐毒マーカータンパク質の検出システム（シングルパス・エメティックトキシンマーカー）の妥当性を検証した．わが国で発生した食中毒事例由来セレウス菌（84株），および市販食品分離株（21株），合計105株を1％ブドウ糖添加Casein–Glucose–Yeast Extract（CGY）培地で培養後，その培養液をキットのサンプル注入部に滴下し，検出ラインの有無を判定した．各菌株の嘔吐毒合成酵素遺伝子をPCR法を用いて検出し，陽性を示した株を嘔吐毒遺伝子保有株とした．食中毒検査で分離された嘔吐毒遺伝子保有菌58株は，本検出キットですべて陽性と判定された．一方，嘔吐毒遺伝子非保有株は，食中毒由来株では26株中2株，食品由来株21株中1株が陽性を示した．これら3菌株の毒素産生性を，HEp-2細胞を用いて検討したところ，毒素は検出されなかった．メーカーの報告によれば本イムノクロマトキットは，CGY培地による食品の培養液からも嘔吐毒産生セレウス菌が検出可能であるとのことから，食中毒検査時だけでなく，食材や調理食品中の嘔吐毒産生性セレウス菌のスクリーニングにも使用できると考えられた． セレウス嘔吐毒マーカータンパク質の検出システム（シングルパス・エメティックトキシンマーカー）の妥当性を検証した。わが国で発生した食中毒事例由来セレウス菌（84株），および市販食品分離株（21株），合計105株を1％ブドウ糖添加Casein-Glucose-Yeast Extract(CGY)培地で培養後，その培養液をキットのサンプル注入部に滴下し，検出ラインの有無を判定した。各菌株の嘔吐毒合成酵素遺伝子をPCR法を用いて検出し，陽性を示した株を嘔吐毒遺伝子保有株とした。食中毒検査で分離された嘔吐毒遺伝子保有菌は58株は，本検出キットですべて陽性と判定された。一方，嘔吐毒遺伝子非保有株は，食中毒由来株では26株中2株，食品由来株21株中1株が陽性を示した。これら3菌株の毒素産生性を，HEp-2細胞を用いて検討したところ，毒素は検出されなかった。メーカーの報告によれば本イムノクロマトキットは，CGY培地による食品の培養液からも嘔吐毒産生セレウス菌が検出可能であるとのことから，食中毒検査時だけでなく，食材や調理食品中の嘔吐毒産生性セレウス菌のスクリーニングにも使用できると考えられた。 セレウス嘔吐毒マーカータンパク質の検出システム(シングルパス・エメティックトキシンマーカー)の妥当性を検証した. わが国で発生した食中毒事例由来セレウス菌(84株), および市販食品分離株(21株), 合計105株を1%ブドウ糖添加Casein-Glucose-Yeast Extract(CGY)培地で培養後, その培養液をキットのサンプル注入部に滴下し, 検出ラインの有無を判定した. 各菌株の嘔吐毒合成酵素遺伝子をPCR法を用いて検出し, 陽性を示した株を嘔吐毒遺伝子保有株とした. 食中毒検査で分離された嘔吐毒遺伝子保有菌58株は, 本検出キットですべて陽性と判定された. 一方, 嘔吐毒遺伝子非保有株は, 食中毒由来株では26株中2株, 食品由来株21株中1株が陽性を示した. これら3菌株の毒素産生性を, HEp-2細胞を用いて検討したところ, 毒素は検出されなかった. メーカーの報告によれば本イムノクロマトキットは, CGY培地による食品の培養液からも嘔吐毒産生セレウス菌が検出可能であるとのことから, 食中毒検査時だけでなく, 食材や調理食品中の嘔吐毒産生性セレウス菌のスクリーニングにも使用できると考えられた. |
| Author | 中山, 素一 鎌田, 洋一 須永, 幸恵 濱崎, 光宏 小西, 良子 人見, 潤 磯部, 順子 細谷, 幸一 小笠原, 準 堀川, 和美 重松, 康彦 佐藤, 美紀 宮下, 隆 竹中, 重幸 |
| Author_xml | – sequence: 1 fullname: 小笠原, 準 organization: 大阪市立環境科学研究所 – sequence: 1 fullname: 細谷, 幸一 organization: 花王株式会社 安全性評価研究所 – sequence: 1 fullname: 佐藤, 美紀 organization: キユーピー株式会社 研究所 – sequence: 1 fullname: 重松, 康彦 organization: キユーピー株式会社 研究所 – sequence: 1 fullname: 中山, 素一 organization: 花王株式会社 安全性評価研究所 – sequence: 1 fullname: 鎌田, 洋一 organization: 国立医薬品食品衛生研究所 – sequence: 1 fullname: 須永, 幸恵 organization: キユーピー株式会社 研究所 – sequence: 1 fullname: 小西, 良子 organization: 国立医薬品食品衛生研究所 – sequence: 1 fullname: 濱崎, 光宏 organization: 福岡県保健環境研究所 – sequence: 1 fullname: 宮下, 隆 organization: キユーピー株式会社 研究所 – sequence: 1 fullname: 人見, 潤 organization: 花王株式会社 安全性評価研究所 – sequence: 1 fullname: 磯部, 順子 organization: 富山県衛生研究所 – sequence: 1 fullname: 竹中, 重幸 organization: 福岡県保健環境研究所 – sequence: 1 fullname: 堀川, 和美 organization: 福岡県保健環境研究所 |
| BackLink | https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010850102$$DView record in AgriKnowledge |
| BookMark | eNpFUV1r1EAUHUoF19of4I_IemduZpI8StUqFPtSn4dJMtmdbZopyRbxTZMHfRAtsoU-iB9YFEHtswr9M9Pd9md0wiq-3HPgcM69nHuDrFa20oTcojBE5PHtZmx3D7RpxmbIccgiXCEDGscsoABilQwAKA9EyMR1st40JgWAJGLI2IA8mh_P5oeHi9O3F7PPF7MPi2dfXfvHdd9d-8W1vy7fvFqcvJu_-O3aE9d9dN1r15667ofr3rvupWs96Xry_Oflt6Pzs083ybVClY1e_4tr5PH9ezsbD4Kt7c2HG3e2AoUJFYGOkakMw1AkBUKIOmUxZUykeRJxiFIUQFWRF5TRXHOheY5CAM9plDCa0gLXSLTMVUVRm6lUo9rsVvZJqfORllYZ2QuZHFk52ZdApS8iSiAJvXNz6dzTuclUaavSVFpO7EFd-YultrywNh9LBpR5G0cQHlCC77UfMcMEQ4o-6e4yadJMld-6X5s9VT-Vqp6arNTy_1ckRyn60Uf8k7OxquVE4RVDfqPM |
| ContentType | Journal Article |
| Copyright | 2012 公益社団法人 日本食品衛生学会 |
| Copyright_xml | – notice: 2012 公益社団法人 日本食品衛生学会 |
| CorporateAuthor | 花王株式会社安全性評価研究所 富山県衛生研究所 国立医薬品食品衛生研究所 キユーピー株式会社研究所 大阪市立環境科学研究所 福岡県保健環境研究所 |
| CorporateAuthor_xml | – name: 大阪市立環境科学研究所 – name: 福岡県保健環境研究所 – name: 花王株式会社安全性評価研究所 – name: 富山県衛生研究所 – name: キユーピー株式会社研究所 – name: 国立医薬品食品衛生研究所 |
| DBID | N5S |
| DOI | 10.3358/shokueishi.53.273 |
| DatabaseName | AgriKnowledge（アグリナレッジ）AGROLib |
| DatabaseTitleList | |
| DeliveryMethod | fulltext_linktorsrc |
| Discipline | Public Health |
| EISSN | 1882-1006 |
| EndPage | 277 |
| ExternalDocumentID | oai_affrc_go_jp_01_00679094 eo5foodh_2012_005306_003_0273_02782393413 article_shokueishi_53_6_53_273_article_char_ja |
| GroupedDBID | .LE 5GY AENEX ALMA_UNASSIGNED_HOLDINGS CS3 DIK DU5 F5P KQ8 MOJWN OK1 RJT 2WC N5S |
| ID | FETCH-LOGICAL-a3916-e832ac34469f3043eb281226bd97507b3601afdf121de56e5d36605d17921b1f3 |
| ISSN | 0015-6426 |
| IngestDate | Sat Oct 18 14:47:41 EDT 2025 Thu Jul 10 16:10:21 EDT 2025 Wed Sep 03 06:28:51 EDT 2025 |
| IsDoiOpenAccess | true |
| IsOpenAccess | true |
| IsPeerReviewed | true |
| IsScholarly | true |
| Issue | 6 |
| Language | Japanese |
| LinkModel | OpenURL |
| MergedId | FETCHMERGED-LOGICAL-a3916-e832ac34469f3043eb281226bd97507b3601afdf121de56e5d36605d17921b1f3 |
| Notes | 850102 ZZ00009680 |
| OpenAccessLink | https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010850102 |
| PageCount | 5 |
| ParticipantIDs | affrit_agriknowledge_oai_affrc_go_jp_01_00679094 medicalonline_journals_eo5foodh_2012_005306_003_0273_02782393413 jstage_primary_article_shokueishi_53_6_53_273_article_char_ja |
| PublicationCentury | 2000 |
| PublicationDate | 20121225 |
| PublicationDateYYYYMMDD | 2012-12-25 |
| PublicationDate_xml | – month: 12 year: 2012 text: 20121225 day: 25 |
| PublicationDecade | 2010 |
| PublicationTitle | Shokuhin eiseigaku zasshi |
| PublicationTitleAlternate | 食品衛生学雑誌 |
| PublicationYear | 2012 |
| Publisher | 公益社団法人 日本食品衛生学会 日本食品衛生学会 |
| Publisher_xml | – name: 公益社団法人 日本食品衛生学会 – name: 日本食品衛生学会 |
| References | 2) 上田成子ほか．野菜類および土壌におけるBacillus cereusとB.thuringiensisの分布について．Nihon Syokuhin Biseibutsu Gakkai Zasshi (Jpn. J. Food Microbiol.), 7, 177–182 (1991). 9) Ueda, S. et al. Rapid identification of emetic Bacillus cereus by immunochromatography. Biocontrol Sci., 16, 41–45 (2011). 3) 品川邦汎．Bacillus cereusとBacillusthuringiensis. Nihon Syokuhin Biseibutsu Gakkai Zasshi (Jpn. J. Food Microbiol.), 9, 41–49 (1992). 8) Agata, N. et al. Production of Bacillus cereus emetic toxin (cereulide) in various food. Inter. J. Food Microbiol., 73, 23–27 (2002). 10) Szabo, R. et al. Cell culture detection and conditions for production of a Bacillus cereus heat-stable toxin. J. Food Prot., 54, 272–276 (1991). 1) Shiota, M. et al. Rapid detoxication of cereulide in Bacillus cereus food poisoning. Pediatrics, 125, e951–e955 (2010). 11) 上田成子．細菌性食中毒講座(7) Bacillus cereus. J. Antibact. Antifung. Agents, 25, 656–669 (1997). 6) Agata, N. et al. Production of an emetic toxin, cereulide, is associated with a specific class of Bacillus cereus. Current Microbiology, 33, 67–69 (1996). 5) Agata, N. et al. A novel dodecadepsipeptide, cereulide, isolated from Bacillus cereus causes vacuole formation in HEp-2 cells. FEMS Miocobiol. Lett., 121, 31–34 (1994). 4) Turnbull, P. C. B. et al. Properties and production characteristics of vomiting, diarrheal, and necrotizing toxin of Bacillus cereus. Am. J. Clin. Nutr., 32, 219–228 (1976). 7) 安形則雄ほか．Bacillus cereusの食中毒毒素．Nihon Saikingaku Zasshi, 51, 993–1002 (1996). |
| References_xml | – reference: 4) Turnbull, P. C. B. et al. Properties and production characteristics of vomiting, diarrheal, and necrotizing toxin of Bacillus cereus. Am. J. Clin. Nutr., 32, 219–228 (1976). – reference: 8) Agata, N. et al. Production of Bacillus cereus emetic toxin (cereulide) in various food. Inter. J. Food Microbiol., 73, 23–27 (2002). – reference: 11) 上田成子．細菌性食中毒講座(7) Bacillus cereus. J. Antibact. Antifung. Agents, 25, 656–669 (1997). – reference: 9) Ueda, S. et al. Rapid identification of emetic Bacillus cereus by immunochromatography. Biocontrol Sci., 16, 41–45 (2011). – reference: 10) Szabo, R. et al. Cell culture detection and conditions for production of a Bacillus cereus heat-stable toxin. J. Food Prot., 54, 272–276 (1991). – reference: 2) 上田成子ほか．野菜類および土壌におけるBacillus cereusとB.thuringiensisの分布について．Nihon Syokuhin Biseibutsu Gakkai Zasshi (Jpn. J. Food Microbiol.), 7, 177–182 (1991). – reference: 7) 安形則雄ほか．Bacillus cereusの食中毒毒素．Nihon Saikingaku Zasshi, 51, 993–1002 (1996). – reference: 5) Agata, N. et al. A novel dodecadepsipeptide, cereulide, isolated from Bacillus cereus causes vacuole formation in HEp-2 cells. FEMS Miocobiol. Lett., 121, 31–34 (1994). – reference: 6) Agata, N. et al. Production of an emetic toxin, cereulide, is associated with a specific class of Bacillus cereus. Current Microbiology, 33, 67–69 (1996). – reference: 1) Shiota, M. et al. Rapid detoxication of cereulide in Bacillus cereus food poisoning. Pediatrics, 125, e951–e955 (2010). – reference: 3) 品川邦汎．Bacillus cereusとBacillusthuringiensis. Nihon Syokuhin Biseibutsu Gakkai Zasshi (Jpn. J. Food Microbiol.), 9, 41–49 (1992). |
| SSID | ssib000972322 ssib031740856 ssib038076159 ssib020472796 ssib002484602 ssj0060308 |
| Score | 1.9861524 |
| Snippet | セレウス嘔吐毒マーカータンパク質の検出システム（シングルパス・エメティックトキシンマーカー）の妥当性を検証した．わが国で発生した食中毒事例由来セレウス菌（84... セレウス嘔吐毒マーカータンパク質の検出システム(シングルパス・エメティックトキシンマーカー)の妥当性を検証した. わが国で発生した食中毒事例由来セレウス菌(84株),... セレウス嘔吐毒マーカータンパク質の検出システム（シングルパス・エメティックトキシンマーカー）の妥当性を検証した。わが国で発生した食中毒事例由来セレウス菌（84... |
| SourceID | affrit medicalonline jstage |
| SourceType | Open Access Repository Publisher |
| StartPage | 273 |
| SubjectTerms | イムノクロマト スクリーニング セレウス菌 セレウリド 嘔吐毒 食中毒 |
| Title | 嘔吐毒産生性セレウス菌検出イムノクロマトキットの評価 |
| URI | https://www.jstage.jst.go.jp/article/shokueishi/53/6/53_273/_article/-char/ja http://mol.medicalonline.jp/library/journal/download?GoodsID=eo5foodh/2012/005306/003&name=0273-0278j https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010850102 |
| Volume | 53 |
| hasFullText | 1 |
| inHoldings | 1 |
| isFullTextHit | |
| isPrint | |
| ispartofPNX | 食品衛生学雑誌, 2012/12/25, Vol.53(6), pp.273-277 |
| journalDatabaseRights | – providerCode: PRVAFT databaseName: Open Access Digital Library customDbUrl: eissn: 1882-1006 dateEnd: 99991231 omitProxy: true ssIdentifier: ssj0060308 issn: 0015-6426 databaseCode: KQ8 dateStart: 19600101 isFulltext: true titleUrlDefault: http://grweb.coalliance.org/oadl/oadl.html providerName: Colorado Alliance of Research Libraries – providerCode: PRVBFR databaseName: Free Medical Journals customDbUrl: eissn: 1882-1006 dateEnd: 99991231 omitProxy: true ssIdentifier: ssj0060308 issn: 0015-6426 databaseCode: DIK dateStart: 19600101 isFulltext: true titleUrlDefault: http://www.freemedicaljournals.com providerName: Flying Publisher |
| link | http://utb.summon.serialssolutions.com/2.0.0/link/0/eLvHCXMwnV3Na9RAFA-1XoQifmL9ogfnJFuTTGYyOQgm2yxVsRdb6G1INpPubrFb2u6lJ9096EG0SAUP4gcWRVB7VsF_Jvbjz_C9TNLdWhErhGF23nztezN5vzeZeWMYV2idizRNzYqVeEnFcVUCc07FlYgpr67qPHXyzwV3pvjkjHNrls0OHakO7FrqrMTj9dU_niv5H6lCGsgVT8keQrJ7lUICxEG-EIKEIfwnGZOQEU8Qz8kjuGWBhJz4NeLZJHQx3adFxKshSZjEd0lIibBJEOQRSvxqkeLzkuSRUBBRI6KaVwjFq9iEcEngl5mdsrhZRERYkmolaaKIeGGZR5R5ShI8-0gW8UNs3feIx0jokCAkvjWIoe822vOdBro6aS6r5lw037m6CiZAo1kOnryUyJtgJLDwgYGEjAicvLs5WZj9_AwbxXY1JdD5oQc-EbyfLa8gMLF7EAauzsaQX1DsYLUOsgs5JpC3ZbWcBBPAvsH1Fiu_-kWfzS51iMUqYLXxQR2iHR4Xc2WfQtAXtRTYwtZX1vyutihleBRjGdmncOlxnNHxvZIHvYGn6VJdzrVla1GalkTA4YGVfsQ4aoNqw_tLJm7eHsDQLqDmPQxro3vQAR-LgB_RyV3_t8CVLcS4Gs5wdGik4Yz-23prAHb52oEOA4zDzjXRSGuBdYNuK0bu6S-O2vPLAHibPmEcL6yuMV9PoZPGUCs6ZYzoJesxfRLvtDG19WJ9a21te_PZzvq7nfXX2_c_ZN3vWe9T1n2fdb_uPn28vfFy6-G3rLuR9d5kvSdZdzPrfc56r7Leo6wLkR5GHnzZ_fj854-3Z4yZWjhdnawU141UIjx9XlGg3KI6dRzupdR0qIptQL82jxMPYLUbU25aUZqklm0linHFEsq5yRJQabYVWyk9awwvtBfUOWPMBSsw9ZyU2VQ5YGPEXqq4su0EGBsLVh81TM0nGc0t9VfP5V-kO2pc1xyVi9oNjSxeO7IvBcmo5BiAKPbIeHpTtqJR48Y-QcjiPbYsVZul7XbSkDjaJWrlfKsrlejqCgOBbhIB7J4_fK8vGMf6c-iiMbyy1FGXAMWvxJfzUfoLb9LV1Q |
| linkProvider | Flying Publisher |
| openUrl | ctx_ver=Z39.88-2004&ctx_enc=info%3Aofi%2Fenc%3AUTF-8&rfr_id=info%3Asid%2Fsummon.serialssolutions.com&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=%E5%98%94%E5%90%90%E6%AF%92%E7%94%A3%E7%94%9F%E6%80%A7%E3%82%BB%E3%83%AC%E3%82%A6%E3%82%B9%E8%8F%8C%E6%A4%9C%E5%87%BA%E3%82%A4%E3%83%A0%E3%83%8E%E3%82%AF%E3%83%AD%E3%83%9E%E3%83%88%E3%82%AD%E3%83%83%E3%83%88%E3%81%AE%E8%A9%95%E4%BE%A1&rft.jtitle=Shokuhin+eiseigaku+zasshi&rft.au=%E4%B8%AD%E5%B1%B1%2C+%E7%B4%A0%E4%B8%80&rft.au=%E5%AE%AE%E4%B8%8B%2C+%E9%9A%86&rft.au=%E7%B4%B0%E8%B0%B7%2C+%E5%B9%B8%E4%B8%80&rft.au=%E4%BA%BA%E8%A6%8B%2C+%E6%BD%A4&rft.date=2012-12-25&rft.issn=0015-6426&rft.volume=53&rft.issue=6&rft.spage=273&rft.epage=277&rft_id=info:doi/10.3358%2Fshokueishi.53.273&rft.externalDocID=oai_affrc_go_jp_01_00679094 |
| thumbnail_l | http://covers-cdn.summon.serialssolutions.com/index.aspx?isbn=/lc.gif&issn=0015-6426&client=summon |
| thumbnail_m | http://covers-cdn.summon.serialssolutions.com/index.aspx?isbn=/mc.gif&issn=0015-6426&client=summon |
| thumbnail_s | http://covers-cdn.summon.serialssolutions.com/index.aspx?isbn=/sc.gif&issn=0015-6426&client=summon |