ケーススタディ：ゆでめん製造工場におけるPDCAサイクルによる微生物の分布と汚染源の特定 - 大八木, 伸; 小西, 良子; 盛田, 隆行 (Shokuhin eiseigaku zasshi, 2021)
Keywords: PDCAサイクル; ゆでめん; 水洗冷却工程; 環境浮遊菌