トマトジュースの連続飲用による血清中のカロテノイドの濃度の上昇 - 小嶋, 文博; 石黒, 幸雄; 今江, 祐美子; 坂本, 秀樹; 有元, 祥三; 森, 啓信; 難波, 経篤; 小川, 睦美; 福場, 博保 (Nihon Eiyō, Shokuryō Gakkai shi, 1994)