ニンジンおよびトマトジュースの連続摂取による血清中カロテノイド, レチノール濃度の変化 - 大嶋, 俊二; 小川, 睦美; 小嶋, 文博; 石黒, 幸雄; 坂本, 秀樹; 福場, 博保 (Nihon Eiyō, Shokuryō Gakkai shi, 1997)