柿葉茶の浸出方法が抗酸化成分含量に及ぼす影響およびその浸出液の安定性 - 高林, 由美; 松本, 真悟; 鶴永, 陽子; 鈴木, 芳孝; 西, 万二郎 (Food preservation science, 2009)
Keywords: アスコルビン酸含量; アストラガリン含量; ポリフェノール含量; 柿葉茶; 浸出方法