フキ（Petasites japonicus）のクロロゲン酸酸化酵素の精製と性質 - 韓, 雲哲; 藤田, 修二; 太田, 真由美; 趙, 福善; 小川, 剛史 (Food preservation science, 2009)
Keywords: エピカテキン酸化酵素活性; クロロゲン酸酸化酵素活性; フキ（Petasites japonicus）; ポリフェノール酸化酵素; 精製と性質