エチル-α-グルコシドの大量生産方法と食品への応用 - 山本, 一也; 岡田, 茂孝; 池田, 潔昭; 芳川, 憲司; 谷川, 弘晃; 宮本, 博文 (Nippon Shokuhin Kōgyō Gakkaishi, 1994)