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Search Results - 沈阳师范大学粮食学院,辽宁沈阳 110034
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巴西棕榈蜡和单甘酯复配比对高油酸葵花籽油凝胶油结构和特性的影响
by
苏丽娜
,
陈岚
,
岳程程
,
苏爽
,
崔晓彤
,
肖志刚
Published in
食品工业科技
(2023)
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西北酵头发酵绿豆粉对绿豆面包品质的影响
by
关纬超
,
张炜佳
,
董立军
,
李曼
,
张喜玲
,
顾辰琦
,
胡秀发
,
王晓明
,
郝晓亮
,
郑婵敏
,
张宇光
,
杨庆余
Published in
食品工业科技
(01.11.2024)
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基于食品3D打印技术的食品原料研究及应用
by
杨庆余
,
王妍文
,
李响
,
张依睿
,
吕春月
,
罗志刚
,
肖志刚
Published in
食品工业科技
(01.04.2021)
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玉米淀粉制备中挤压联用亚硫酸浸泡预处理工艺优化
by
何东
,
付昱东
,
段庆松
,
王含
,
王可心
,
王依凡
,
霍金杰
,
肖志刚
Published in
食品工业科技
(01.07.2021)
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蒸煮处理对马铃薯全粉细胞结构及消化特性的影响
by
王含
,
王鹏
,
段玉敏
,
霍金杰
,
王可心
,
肖志刚
Published in
食品工业科技
(2022)
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植物蛋白肉中挥发性不良风味物质的研究进展
by
肖彤
,
苏晓琳
,
周航
,
解铁民
Published in
食品工业科技
(2022)
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山药多糖提取及其生物活性的研究进展
by
李正钰
,
张宇鑫
,
赵昕雪
,
王艳丽
,
李傲强
,
公丽艳
Published in
北方农业学报
(2024)
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基于模糊数学综合评价法的改性紫薯饼干的制备工艺优化
by
肖志刚
,
周廉舜
,
王丽爽
,
元沅
,
李芮芷
,
张一凡
,
段玉敏
,
王鹏
Published in
食品工业科技
(01.04.2023)
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硬脂酸淀粉酯制备及其Pickering乳液稳定性研究
by
杜思琦
,
王小凤
,
张一凡
,
杨越越
,
李佳楠
,
朱旻鹏
Published in
食品工业科技
(01.05.2023)
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基于天然色素的食品新鲜度指示包装研究进展
by
韩林娜
,
戴增辉
,
顾孟清
,
李哲
,
解铁民
,
路飞
Published in
食品工业科技
(2023)
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豌豆蛋白的改性及其在食品中应用的研究进展
by
周航
,
肖彤
,
解铁民
Published in
食品工业科技
(2023)
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疏水改性木薯淀粉的制备及其对肌原纤维蛋白乳化特性的影响
by
周凤超
,
黄妍
,
吴志玲
,
连敏
,
涂林英
,
卢勤
,
杨庆余
Published in
食品工业科技
(01.04.2023)
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酸面团在馒头发酵中的应用研究进展
by
王榕
,
朱天园
,
赵闪闪
,
祁冰洁
,
宋立峰
,
赵秀红
Published in
食品工业科技
(01.08.2021)
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超声辅助NaCl浸泡对熟化黑豆结构和消化特性的影响
by
胡秀发
,
陈燕美
,
张喜玲
,
顾辰琦
,
李曼
,
宁阳阳
,
关纬超
,
郑婵敏
,
董茗洋
,
胡蝶
,
杨庆余
Published in
食品工业科技
(01.03.2024)
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微波热处理对马铃薯全粉品质改良及马铃薯面包消化特性的影响
by
李芮芷
,
李师
,
陈革
,
王妍文
,
杨庆余
,
朱华平
,
赵文琛
,
唐仁金
Published in
食品工业科技
(01.06.2021)
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马铃薯食品研究进展
by
杨庆余
,
王妍文
,
李芮芷
,
李师
,
陈革
,
肖志刚
,
朱华平
Published in
食品工业科技
(01.05.2021)
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挤压螺杆转速对碎米重组米中淀粉多层级结构的影响
by
王可心
,
王丽爽
,
霍金杰
,
于小帅
,
岳喜庆
,
马小淇
,
段玉敏
,
肖志刚
Published in
食品科学
(01.06.2024)
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天然蜡基油脂凝胶制备、结晶特性及应用研究进展
by
苏丽娜
,
陈岚
,
岳程程
,
苏爽
,
崔晓彤
,
肖志刚
Published in
食品科学
(2022)
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挤压处理对淀粉-米谷蛋白复合体系回生特性及流变特性的影响
by
王丽爽
,
王可心
,
岳喜庆
,
于小帅
,
肖志刚
,
王鹏
Published in
食品科学
(2023)
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酸性偏移结合热诱导对大豆分离蛋白微凝胶结构及其特性的影响
by
杨平
,
徐彩红
,
徐昕
,
王丽娟
,
朱旺
,
李佳美
,
孟宪军
,
许青
Published in
食品科学
(25.08.2023)
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