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风干金鲳鱼制品加工过程中脂质氧化和挥发性成分的变化

by 王琦, 岳大鹏, 王然然, 周敏, 侯温甫, 王睿, 刘峥
Published in 食品工业科技 (2021)

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半固态酶解法改性挤压麦麸的制备及其对含麸馒头品质的影响

by 张书静, 徐丽娜, 贾喜午, 沈汪洋, 李传喜, 王展
Published in 食品工业科技 (2023)

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干燥方式对挤压麸皮理化性质和抗氧化活性的影响

by 吴凡, 王展, 周坚, 沈汪洋, 贾喜午
Published in 食品与机械 (01.06.2022)

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